林海将锅中的辣子鸡丁倒入盘子中，热气不竭腾空，最后消逝在半空中。
“这色彩倒是非常调和，也有着属于辣子鸡丁的特性，这道菜固然简朴，但真要烹调起来，难度会很大，所谓大道至简，看起来品相不错。”
餐馆并不是非常的精美，而这个老板也太年青。
“行了，别做了，我走了。”
当油烧热以后，林海用淀粉面糊给鸡丁上浆，而后倒入到了油锅中。
但常常最简朴的食材和烹调技法，所烹调出来的菜品的味道却也越难掌控。
在咀嚼了这道辣子鸡丁以后，中年人再看到这盘辣子鸡丁，已经看到的不是一道菜了。
在倒油的时候，林海并没有效花生油或者大豆油，而是采取的猪油。
用猪油来烹煮辣子鸡丁，更轻易使鸡丁中的味道披收回来。
不过，这还没有结束。
该烹调甚么范例的菜品呢……
并且现在已经深深的印在了林海的脑海当中。
林海也没说甚么废话，回身朝后厨而去。
没有辣椒，底子就做不出来辣子鸡丁。
当鸡丁被他送入口中以后，一种麻辣酥软，略带回甜的味道，刹时在他的味蕾当中迸发而出，让他浑身都仿佛被电击了一样，直接生硬在了原地。
伴跟着中年人悄悄嚼动，麻辣以后，便是回甜，如果说麻辣就如同烈火在他的口腔中燃烧，那么，这一道回甜，便是如同烈火当中插手了清澈甜美的泉水，让他仿佛在冰与火之间相互转换。
但这能可贵倒林海么？
听到这中年人的话，林海很痛快的承诺了。
香味不竭伸展……
林海在鸡丁被炸出轻微淡黄色后—
来回搅弄非常钟，林海将这一碗腌制过后的鸡胸肉用透明保鲜膜挡住，开端腌制鸡胸肉起来。
“行，既然如许，那我就尝尝你的技术，如果菜品能够让我对劲，我付双份的钱。”
鸡丁进入油锅，几近刹时，伴跟着嗤嗤的声音，一股白烟冲天而起，最后完整没入抽油烟机中。
而口感，固然酥脆，但也不缺柔嫩。
林海对劲的点点头，不管是色，还是香，还是味道，比起名店大厨，都要强上很多。
但论刀工，林海现在的刀工无人能比。
如此烹制了约莫几分钟，淡黄色的鸡丁共同着素净夺目的红辣椒，从表面上来看，的确就是上商品。
明显不能。
而后，林海又将辣椒开端切段。
不过，当他看到这道辣子鸡丁，闻到辣子鸡丁所披发的香味时，眸子子渐渐地睁大。
听到中年人的话，林海神采微微一沉，立即感觉本身的厨艺被欺侮了。
固然本身现在对于这些特性菜还没有达到熟能生巧的境地。
他起首感遭到的，便是辣，但这类辣并不是纯真的辣，在口中含辣不过数十秒，便是有着一阵阵的麻，麻辣相互映托，让人欲罢不能，忍不住想要嚼动这颗鸡丁。
紧接着，他就堕入了思虑。
那中年人本来也没有抱太大的但愿，以是只是随便瞥了一眼这菜品。
中年人愣了一下，眼中多了些非常，不过，他只是轻笑了一声，还是有些轻视，道：
“辣子鸡丁，四海市人尽皆知的特性菜，您请咀嚼。”
每一颗鸡丁都极其饱满，同时大小也差未几均等。
从脑海中的美食神谱中变更出来关于辣子鸡丁的烹调体例，林海拿出一块鸡胸肉，顺手舞了一个刀花，开端当逼真了起来。
嗤~
固然干辣椒不是主料，但却胜似主料。
中年人拿起筷子，夹了一块鸡丁，细细察看起来，然后朝口中放入。
辣子鸡丁首要就是这由各种调料所兑成的料汁，如果任何一种调味品的比例不对，那么整盘菜品都将会失利。
随后，林海抬开端，一双乌黑的眸子中，充满了自傲。
正所谓大道至简，放到菜品上，也是如此。