王元香固然没有和李响直接说过话，但是第一在富义东风楼分号赵老太太寿宴上见过李响，李响那晚表示出众，倒是让王元春记着了这个男人，厥后她探听到李响竟然是探花郎，更是东风楼幕后老板，让她大吃一惊。
“掂锅？”明显这两个很少进灶台的人不晓得掂锅是甚么意义。
颠末吸入水分的牛肉浸泡在油里有一种非常饱满的感受。
“哦。”
王元香看了欧阳雪一眼，将手里的东西放下来，走到灶台前面，学着李响的模样，用力的掂了一下，只听哐当一声，固然掂起来了，但是顿时又掉了下来，碰到灶台上，王元香再试着用力掂一下，仍然不可，行动没法连贯，因而憋红着脸。
“昨日的牛肉呢？”
“为了包管牛肉的鲜嫩，切好的牛肉必必要颠末一些措置，先用要一些盐巴抹在牛肉上，不要抹太多，再加少量的水，如许抹了盐的牛肉会充分的接收这些水，最后将牛肉放入油中浸泡。”李响将盐巴压碎均匀的抹在牛肉上面，加了一些水后，在一旁用一个碗倒了一些油，将牛肉浸在内里。
“你让我烧火？”欧阳雪道。
“王蜜斯曲解了，此次我要做的这道菜固然做起来简朴，对火候的要求也不高，但是此中一个简朴的工夫怕是王蜜斯很难做得过来。”李响苦笑道。
“雪儿，元香，我这道菜叫盐帮水煮牛肉。”李响一边洗濯牛肉，一边解释道：“先最最首要的，也是最轻易被人忽视的处所，就是切牛肉。”
“在这里，明天方才送过来的。”王元香从一旁拿出一大块牛肉来。
“甚么？”欧阳雪和王元香齐声问道。
实在铁板牛肉的做法非常简朴，只是需求在锅中简朴的烹制以后，将牛肉和统统的配料转移到一块已经烧红的铁板之上，操纵铁板的热度持续烹制，让牛肉保持鲜嫩和热度。
想到这里，李响嘴角一笑道。
李响手拿着一块牛肉，顺着纹路垂直摆放，到放在顶上切，如许到和纹路是成垂直状的。