比及李响翻开酒坛，那种蒸馏白酒的香味就满盈开来，那些厨子最是识货，一闻就晓得是好酒。
李响笑了笑，俄然像变戏法一样，从身上摸出来一坛酒！
这时候他们才晓得老板所言不虚，这酒的确是好喝，比市道上任何的酒都要好！如果拿到酒楼来卖，必定火。
酒也是宋时消耗量很大的饮料。这时的酒可分黄酒、果酒、配制酒和白酒四大类。
另有各地的名酒，如北京大名府的香桂和法酒，南京应天府的桂香和北库，西京河南府的玉液和酴香，相州的银光和碎玉，定州的中山堂和九酝等。宋孝宗时，“禁****御酒，名蔷薇露，赐大臣酒，谓之流香酒”。
就连雪儿也忍不住喝了一杯，然后全部面庞就飞起了红霞，在烛光下更是美不堪收，看得李响都快流口水了。
白酒是中国独占的一种蒸馏酒。关于白酒的发源，学者们有分歧的观点，一种说法以为，白酒发源于唐宋期间，是中国人独立完成，而非外域传入。但宋人所谓的“白酒”，并不具有蒸馏酒的性子，当时的称呼是蒸酒、烧酒、酒露等。宋酒的一大特性，是相称遍及天时用瓶装。直到唐朝，估酒常常行用升斗之类，宋时则大量利用酒瓶。瓶装酒大抵自一升至三升不等。
黄酒以谷类为质料，“凡酝用粳、糯、粟、黍、麦等及曲法酒式，皆从水土所宜”。因为大宋南边经济的生长，糯米代替黍秫等，成为首要的造酒质料。
另一良庖子惊奇隧道：“老板，这酒是如何酿出来的？也太香了！”
李响呵呵笑道：“这就是本知县发明的新式白酒，现在只是在家少量制作了一点，等今后把酒坊弄起来了，这酒就能够卖给客人，到时酒楼的买卖天然会更加火爆，而大师的奖金呢也会越来越高的！”
那家伙赶紧喝了好几口汤水，这才好过了一些，当然那些美女办事员也是忍不住笑了起来，真是满室皆春，那些厨子伴计也很欢畅能到这里来上班，不但有丰富的人为和奖金，另有那么多养眼的美女办事员，特别是单身的厨子伴计，内心就更加感激了，说不得还能泡到一个美人归呢！