现在外婆竟然说她只要外公两三分的功力？
唐芋伸手在豆腐上方虚空笔划了一下, 豆腐徒弟利落地拿起刀，横平竖直地切了一块放到唐芋带来的碗里, “一毛。”
外婆感喟一声，“你外公的技术是真的不俗，可惜他这辈子没赶上好时候，也就只能给四里八乡烧烧菜……”
唐芋买的小河虾个头不大，遵循唐苗说的，做了一道油爆河虾。端上来的白瓷盘里，小河虾个头均匀、团成球形、个个红润发亮。
外婆本想着家常吃的豆腐加点葱花上锅蒸蒸就好，这才说要吃豆腐的，没想到唐芋竟然这么做。外公活着，身材健朗的时候，也常常做各种大菜，有些菜用上半锅油，外婆也向来没故意疼过，当时候是不当家不知柴米贵，现在外婆是真舍不得了。
唐苗赶紧用筷子在一角夹起一小块放入嘴里，顿时幸运地眯起了眼睛，软而不烂、肥而不腻，最首要的是浓浓的肉香！她已经好久没有吃肉了，更不要说这么甘旨、这么大块的肉。
唐芋的目光正搜索着卖豆腐的，就看到豆腐徒弟挑着担子走进市场，放下担子。唐芋赶紧走畴昔，豆腐徒弟看到她，撩开豆腐上盖着的纱布, 豆腐还是温热的、颤巍巍的。
“家常豆腐我吃着不错，这道菜你外公也不常做，欠比如较。但是东坡肉但是你外公的特长好菜，你这个东坡肉啊，比你外公做的差远了！”
外婆见到唐芋不平气，说道，“你外公做了一辈子的菜，你这么年青，才摸过几次炒勺？能有你外公两三分的功力，就已经相称不错了！”
半肥半瘦的猪肉，切成方刚正正的三块，每人一块，每块二两，中间还用绳索绑了一个十字花结。东坡肉上桌的时候，mm唐苗没忍住悄悄哇了一声，只见盘里的东坡肉红得透亮、色如玛瑙。唐苗想用筷子勾住绳索将肉夹起来，没想到筷子一歪，就悄悄松松地扎进了肉里，当真算得上是皮肉酥烂。
但是唐芋摆摊一天挣的钱, 遵循这个标准来吃, 也不过将将够吃一顿, 想要每天吃, 那是千万不能的。她现在摆摊的支出，实在只够一家人每个礼拜开一次荤。
唐苗站在唐芋身后不远处, 欣喜地望着锅里，抽抽鼻子，“姐，豆腐如何都这么香！”
外婆说的没错，外公的厨艺很棒，亏损就亏损在没有赶上好时候。
外婆看向远处，脸上暴露思考的神采，“你外公在你这个年纪的时候，当时候我们刚结婚吧……我想想啊，他当时候做菜还真一定有你现在好吃！”
不过转念一想，倒也并不料外，外婆固然不会做菜，但是吃了几十年外公做的菜，自但是然就将舌头养的抉剔了。吃惯了美食以后，再吃不那么完美的菜肴，天然轻易咀嚼出来差在那里。
砧板那边，唐芋将青红椒切段，油锅里放入葱、姜、蒜爆香，又挖了一大勺辣酱放进锅里，炒出油汪汪红亮亮的红油。
金黄黄色的豆腐块扔进锅里翻炒，唐芋又加了糖和生抽，大火舔舐着锅沿，翻炒之间香气一阵阵向外迸发。唐芋将火关小，净水沿着锅沿缓缓注入，在锅里变成一汪酱色的汤汁，半晌以后咕嘟咕嘟地冒起了泡，每个泡分裂开时，又会送来一阵分歧于刚才的、更加含蓄暖和的香气。
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豆腐上锅蒸熟后拿出来凉透, 切成薄厚适中的菱形块, 刷上蛋液以后煎到两面金黄。
外婆用筷子指着已经被唐苗吃光一角，暴露盘底的油爆河虾，“诺，你看盘底的卤汁。做得好的油爆河虾，吃完虾以后，盘子里应当不留卤汁。你这个留了这么多，申明你卤汁收的不敷干。卤汁收的不敷干，就申明你火候把握的不敷好，虾的味道和脆度上，都还差着那么一点儿意义。”