因为余冰臣爱吃,一赫做这道菜特别用心。先用上好的猪肋条肉,详确去骨,措置洁净,切成块盛在碗中,再放入酱油、料酒、秘制豆酱、盐等调料品腌制一下,入五香粉充分搅拌揉合让滋味碰撞融会,再倒一勺茶子油调和;将其放入蒸笼,沸水旺火煮熟,约莫一个小时,便可出锅食用。
一赫做这道菜的特别之处在于她从不把肉置于碗中上蒸笼,她用新奇荷叶做底垫在蒸笼,再把入味肉铺在上面,蒸好后肉质多余的油脂不但全被荷叶接收,还接收了荷叶的暗香,吃起来不显肥腻,并且有股植物的暗香。
一碗家常菜,从选材到制作,从加推测配菜,最后上桌,每一道工序无不邃密入微。
“好说,好说。”
袁克放没把一赫的脾气放在眼里,摆布环顾一下,大剌剌的说:“这是内室吗?我都没有瞥见一样儿属于女人脂粉味的东西,倒是像个男人的事情室。”
一赫越想越悲伤,几近悲伤欲绝,忍不住滴下眼泪儿来。
粉蒸肉是此地名菜,家家妇人都会做,可要做到好吃则未几。
袁克放走到一赫面前,伸手把她脸上遮挡的书拿了下来。
竹制的小笼屉里装上肥瘦软糯的五花肉,周身细细裹上热粘的糯米粉,小笼中间洒上切好的翠绿香菜,光彩明艳,吃起来咸香适合,入口溶解。
再如许下去,迟早有一天她会累死在绣绷上。
“绣得很好。”
“袁总长远道而来,没有甚么接待,粗茶淡饭千万不要见笑。”
高阔敞亮的房间里只摆着一张简易歇息的竹椅,大大小小分歧规格的绣架倒有很多,另有一赫描的花腔子、草图稀稀拉拉随便搁着。
戏台上唱着戏文,花圃石桌上摆了八碟干果、湿果、点心,玲琅满目,丰富多彩,如何会不敷。
“余冰臣是把一赫当刺绣的摇钱树!”
“你画的?”
可不是事情室。
此时园中的袁克放也偶然义看戏,不是对的人,再好的戏又有甚么意义?