“桃酥本来是宫廷点心，皇宫里的桃酥是要做成核桃形状的。清朝灭亡以后，白案御厨的技术渐渐传播到官方。官方的厨师又加以改进，就构成各种风味的桃酥。我做的这个瓜子酥也是这么演变过来的。不管是核桃也好，瓜子也好，分歧的点心师制作的体例也都不一样。
我家炒瓜子的伎俩，实际上，就是源自于白案厨师措置瓜子的体例，也能够算是点心食材的开端加工。如许炒出来的瓜子不但能够当零食吃，并且，用这类瓜子做出来的点心，闻起来很香，入口又很脆。”
“瓜子酥，不过我还给它取了一个名字，幸运饼。”董香香说着就抬起眼睛看向马厂长。
有的处所桃酥像砖头一样硬，还是被人买回家去吃。
但过一段时候，他们的厂子的出产量很快就会降下来。特别是到了淡季的时候，工人们几近不完工的，每天都在车间里懒洋洋地打打盹，打牌，乃至织毛衣。归正每个月都发那么多死人为，工人对事情也没有甚么主动性。
“我外公姓董。”董香香说。鲁徒弟那里晓得，董香香早就出师了，只是怕母亲起疑，做点心时一向留着力呢？
马厂长和那位鲁徒弟就站在大门口，瞪大眼睛看着她。
马厂长听了她的话，那双眼睛刹时就变得锋利起来。又过了一会儿，他悄悄地敲了下桌子，开口道：
要晓得一旦有了点心配方，晓得质料配比，他们厂里便能够直接出产这类瓜子酥代替桃酥了？
就如许，马厂长利落地承诺跟许秀兰同道合作，今后城西点心厂就订许家炒的瓜子了。
实在她有点想跟鲁徒弟探听外公的事。只是当着母亲的面，到底有些不美意义。因而，就有一句没一句地跟鲁徒弟谈天。却又因为她在点心方面的成就，不测埠得了鲁徒弟的青睐。
半年前，我们家里敷裕些，我妈就但愿我把外公和母亲的技术捡起来，我这才开端本身摸索着做点心的。”
她的态度风雅又安闲，完整没有乡间孩子那种内疚。她固然也尊敬马厂长，可并不惊骇他。就仿佛他们之间是划一的。
马国文是真的动心了。只是他就是信不过董香香这个春秋。此事事关严峻，他又如何能轻信一个小女孩呢？
两人就这么说定了。
一时候，马厂长还真抱着几分等候。
说话的工夫，董香香已经把咸甜两种口味的瓜子酥都做好了。
马厂长看着她笑得那么开朗，也跟着笑了起来。
“马厂长，我们家就专门做瓜子的。如果您这厂子里肯从我们家进瓜子的话，我情愿把家传的瓜子酥配方送给您。”
董香香也看出马厂长动心了，不然他也不会跟许母聊家常。她昂首看了许母一眼，许母是本性子很直白的人，没有那么多花花心机，三言两语就被马厂长带开了。
许母内心也感觉，董香香说得话者实在太大了，会让马厂长感觉她在吃牛。她想帮女儿说两句，却不晓得该如何解释好？
马厂长对董香香做得瓜子酥很对劲。鲁徒弟看过董香香的制作过程，鉴定他们厂能够出产瓜子酥，完整没有题目。
鲁徒弟瞥见董香香做点心的那些伎俩，却再次想起徒弟带他的时候了。面前的这个小丫头，很多东西把握得并不谙练，乃至像是本身摸索出来的，但是她绝对是学过一些制作点心的真本领的。
此时，马厂长面上并没有显出来，他摸了摸下巴，一副如有所思的模样。
“除了配方以外，将来您厂里出产出来的瓜子酥味道不到位，我也能够卖力帮您点窜配方。起码对瓜子酥这类的点心，我还是有必然心得的。只要您肯一向用我们家的瓜子，在瓜子酥的味道方面，我就给您卖力到底了。我想往下了说在昌平县城里，往大了说全部都城，乃至天下，也一定能做不出这么好吃的酥类点心吧？我们城西糕点厂如果做了，那就是天下独一份，底子就不愁卖不出去。”