酒，它在调味料内里，但是占有非常首要的职位，作为一个厨师，你能够不喝酒，但是你不能不懂酒，不懂酒的厨师，绝对不能算的上一个合格的厨师。
当他听到李奇入住了秦府，内心是又惊又喜。
“天下无双？”
但是一向到元朝，才对蒸馏酒有了明白的记录。
陈阿南吸了一口气，接过酒杯来，就是一口倒进嘴里。
李奇本来是想让吴福荣遵循他的要求，找人做个蒸馏器，但是吴福荣一听，便感觉这蒸馏器倒是跟道观里的炼丹炉有些相像。
但是，现在可没有蒸馏器卖。
“名字我倒还没有想好，不过既然是新种类酒，应当得取个能叫得响的名字。”
当李奇见到吴福荣买来的炼丹炉，内心对劲极了，这尼玛的确就是蒸馏器的前身啊，只需略微改革下，插几根管子便行了，至于别的的设备，这里都有现成的。
“当然，喝就是了。”李奇眼中闪过一抹滑头的笑意，呵呵说道。
刚蒸馏出来的酒，需求靠勾兑同一口味，去除杂质，调和香味。而勾兑也不是简简朴单的向酒里掺水，而是包含了分歧根本酒的组合和调味，是均衡酒体，使之保持独占气势的专门技术。
尝试胜利后，李奇开端大范围的制造天下无双酒，并且这天下无双酒，可不但指葡糖酒，此中还包含了苹果酒、甘蔗酒、梨酒等等。
秦夫人之以是愤怒李奇，那是因为她还没有尝到李奇的长处。
蒸馏器筹办好了，剩下的就是质料了。
果酒不能流行，归根结底，还是出在这酿造技术上。
这玩意，李奇真是太熟了，在后代，乡村里都能够到处瞥见人制作蒸馏酒，以是没过量久，第一桶蒸馏葡萄酒便出炉了。
这年初有钱，还怕买不着东西么。
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别的，李奇还让吴福荣去曲院，赊了一些酒曲，现在资金严峻，既然但是赊账，那何必放着不消，一来能够做做模样给朝廷看，二来有了些这些酒曲，近似于威士忌这类的蒸馏酒，天然也不在话下了。
饭后，李奇便让吴福荣早些归去歇息，毕竟这一把年纪了，明天又跑了一整天，够累的。
秦夫人对此倒也不是很在乎，她本来就是一个逆来顺受的人。
因为目前还是尝试阶段，并且时候有非常紧急，以是李奇不想多费工夫，买生果来等它发酵，他直接叫吴福荣买现成品，也就是一些浅显人家所酿造的果酒，并且李奇只要酿造时候三十天摆布的果酒，此中还是葡萄酒为主。
各种国际闻名的蒸馏酒，如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品格的基酒勾兑出来的。
但是，最首要的一点是，酿造白兰地是不需求酒曲的。
李奇一抹脸上的酒水、口水异化物，满脸愁闷，真是害人害己啊。
统统筹办伏贴后，李奇开端研制他的蒸馏酒了。
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李奇也不清楚现在到底有没有蒸馏酒，但是起码朝廷还没有效蒸馏法制酒，他也从未喝太高度酒。不过，这些都不首要，归正这年初又没有专利一说，你酿你的，我酿我的，大师各凭本领的用饭。
但是他筹算鉴戒白兰地的制作流程，但是，这内里最关头就是－－－蒸馏。
导致他们分开的时候，吴小六站门前泪眼汪汪的谛视着他们拜别的背影，那叫一个惨痛啊！
这倒是提示了李奇，他之前仿佛在史乘上也曾看到过，关于炼丹炉的一些记录，感觉这倒是能够尝尝。
李奇看他嘴馋的模样，微微一笑，舀出一小杯，递给陈阿南道：“你尝尝看？”
蒸馏酒在中国汗青上，一向都是一个比较争议的话题，有人说东汉就有蒸馏酒，有人说是唐朝，也有人说是宋朝。