边上的厨子见她刹时就削完了一个面团，还担忧她是瞎削的，等捞进碗里一瞧，愣住了。
李厨子这早上只喝了碗早茶，但那早茶是用大茶壶泡的，厨子营里其别人也有喝，申明不是早茶的题目。
都说内行看热烈，熟行看门道，几个厨子瞠目结舌。
那厨子担忧姜言意不会，还给她树模了一下：“拿刀的手着力要平，用力要匀，如许削出的面叶才都雅，瞧清楚了吗？”
刀削面
姜言意被笑得有些懵，她挠挠头，不明白本身昨晚的酸辣粉那里没做好。
这才下葱姜蒜炒香，把肉末回锅，加高汤炖煮。
取三分瘦七分肥的肉用生姜黄酒腌制去腥后切丁，等锅里的油烧热了下肉末翻炒，把肥肉的油炼出来后起锅。下事前筹办好的香料段炒，取其香味后捞出。
尖兵任一群人嚷嚷，老神安闲地喝着粥。
一提及这个，那名尖兵就嘿嘿直笑：“昨夜在厨子营吃了一碗粉。”
被他这么一描述，围坐在一起的的军汉们都有些躁动。
其他厨子一想是这个理，归正那些个百户都是些粗人，做得再邃密的吃食，到了他们嘴里也跟猪八戒吃人参果似的，尝不出个好赖。
前人都是把杨树枝咬软了当牙刷的，她们营房前面就有一片胡杨林，姜言意筹办畴昔折根杨枝当牙刷。
“你的目光，我不信，永巷买烧饼的王婆不都被你夸成是西施活着么！”
她当即打起十二万分的精力对待。
几人正说得炽热，边上俄然传来一道闲散又充满兴味的嗓音：
因为昨日那两碗酸辣粉，李厨子一向感觉是姜言意做白案的工夫不到家，筹办指导她一二，这一瞧却发明，姜言意揉面的行动有模有样，任他也挑不出错处，不像是没入行的人。
姜言意心知做刀削面最是磨练揉面的功底，多少面粉下多少水那是半点草率不得，多了少了都是题目。
李厨子瘫坐在椅子上，说话都没了力量：“果然是人老不顶用了，吃个冷菜都成了如许。”
一个年纪悄悄的小女娃，削面的伎俩竟如此纯熟！
想到春香在李厨子去茅房后，就过来收走了李厨子喝茶的碗，姜言意心中一凛，也许题目就出在茶碗上。
刚到胡杨林那边，就见春香提着裙子从林子里出来。
虎帐里前提不好，很多人都不刷牙，但姜言意有些轻微的洁癖，天然忍不了。
她掬了两捧水拍在脸上净面，暮秋的凌晨，缸里的水凉意侵骨，姜言意冻得打了个颤抖。现在这气候还能勉强姑息，等再冷一些，用这水洗脸怕是得传染风寒。
“你这厮，带你去吃好吃的，还这么抠抠搜搜的。成，今晚你就晓得了。”
姜言意没吃过猪肉，还没见过猪跑不成。
要想做出好吃又正宗的刀削面，光是在面上就有两门绝学，一个是揉面的工夫，另一个则是削面的工夫。
她掂起一块事前揉好的面团，托在掌心拿起刀对着锅就开端削。
西州大营现下一共二十万雄师，大小将领没有一千也有八百，削面工夫最好的李厨子现在坏了肚子，要赶着做出这千八百份刀削面，剩下的厨子们是半点不敢担搁。
“女娃子会做刀削面吗？”
本来说好让姜言意做给小头子吃，最后几个厨子瞧着这面卖相太都雅，直接把姜言意做的面拿给了将军们。
姜言意就这么被叫畴昔做刀削面。
“厨娘？！！”
虽说之前姜言意切扣三丝，已叫他们见地过一回刀功，但那好歹是在砧板上切的，远不如此次来得震惊。
边上的人嗤之以鼻：“粉有甚么好吃的，厨子营李头儿的技术好是好，但得给够钱才气吃上有肉的，我们哪有那么大的家底。”