但有一点是共通的，初级的牛肉，它的汁水是锁在肉里的。
……
但三秦牛独特就独特在，固然是吃着牧草长大，但完整没有草饲牛肉中的那种草腥和酸味，可谓最合适国人丁感的牛肉。
因为入口配额限定等题目，入口牛在我国养殖数量占比很低，海内肉牛养殖仍首要由杂交牛和本地黄牛及其杂交后代构成。
别看嘉谷在肉牛养殖上一向没有行动，但针对肉牛种类的培养改进与奶牛是同时起步的――由此也可见嘉谷在肉牛财产上实在运营已久。
因为烹调体例的分歧，就国人的偏好来讲，谷饲优于草饲。
“三秦牛”，是嘉谷尝试室以安格斯牛为父本，秦川牛以及三河牛的杂种母牛为母本，采取育成杂交体例培养而成的一个肉牛良好种类。
而储藏着丰富汁水的三秦牛牛肉，不管从阿谁角度来看，都是顶尖的。
所谓“初级”，它和牛肉评级有关。
是以，李东亮固然筹算让这批贵重的“种子”在这边广宽的戈壁绿洲安家落户，但戈壁气候和岷省气候不同较大，“三秦牛”可否适应气候的窜改，他也不敢下断言。
汁水流失越多，牛肉口感就越干柴晦涩；越是初级的牛肉，汁水相对越没有那么轻易流失。
谢开济心有戚戚地点头附和。
凌晨，雾霭飘零，牛舍里不时传出的“哞哞”声，突破了绿洲的安好。每天这个时候，是放牧的时候，牛儿们此起彼伏地叫着，仿佛在喝彩一样。
颠末几年的繁育，连带刚出世的牛犊子都算上，“三秦牛”的数量也不过数百头，说是初具范围了，但还是极其贵重。
艾玛，不能想了，越想越有宰牛的欲望了。
不过，他瞅了身边的李东亮一眼，再次感慨，这厮本年的运势真不错。
买过冷冻牛肉的人都有经历：冷冻牛肉解冻后，会排泄血水。这些血水，实在就是化冻过程里，牛肉身上所流失掉的汁水。
嘉谷农牧曾宰过几头三秦牛，给嘉谷内部的贪吃们，留下了难以消逝的印象！
肉香实足，又有着特有的柔滑和嚼劲，味道特别“牛”！
“三星聚灵阵”、“青竹百灵阵”！两边都有灵气的津润，感遭到熟谙的气味，吃的牧草也是熟谙的口感，它们无所害怕。
“三秦牛”生耐久短，膘情好，出肉率高，另有最关头的肉质细嫩鲜香。
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普通来讲，对于抉剔的贪吃而言，吃牛不但要分部位和种类，更要看牛究竟是吃甚么长大的。在初级的餐厅里点牛排，常常会看到“草饲”、“谷饲”这些词语。
简简朴单地抹上盐、黑胡椒颗粒，用黄油煎一下，便能够轻松get到媲美初级餐厅的牛排了！
李东亮笑得眼睛都眯起来了：“可不是？我都想不到它们这么快就能适应这边的气候与环境了，各个精力量实足，跟在本来的牧场没甚么两样。”
固然嘉谷农牧的高端猪肉也极其甘旨，但如果要评最性感的食品，肉香满满、多汁带劲儿的三秦牛牛排必然是两人的灵魂之选。
两人当然都不晓得。他们只能看到，牛群们进入绿洲后，如鱼得水，毫无不适之感。
早上的绿洲，另有些许凉意。湛蓝的天空，不时飘过几朵白云；一片片野生莳植的紫花苜宿绿意盎然；牛儿们落拓地吃着草，健硕的身躯明示着勃勃的朝气……
……
李东亮摇点头，晃出脑海里的设法，说道：“可惜了，还是得同时引进其他种类的肉牛养殖才行，三秦牛的数量还是太少了，得加快扩大种群啊……”