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李牧还晓得羊肉既能御风寒，又可补身材，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、等统统虚状均有医治和补益结果，最适合于秋夏季食用，以是也被称为冬令补品，深受人们欢迎！
将锅洗净，燃烧，倒油，将胡萝卜先炒10分钟，炒到半熟了以后，先装起来备用。
很巧的是，杨帆明天比赛也是在李牧的中间，看到李牧去拿原质料时，还扛了一条羊腿返来，杨帆脸上尽是嘲笑之意，这个渣滓，不会又想做烤羊肉串吧？
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实在杨帆并不慢，之前被李牧的刀功惊了过后，他就没有持续去看李牧了，毕竟那种程度的刀功，
也就和本身不相高低罢了，
这也是一次比赛要一天时候的启事，时候充沛，才气做好菜，评好菜！
因为大赛没配锅盖，李牧就只能就这么让它敞开了焖烧10分钟，然后才倒入中间筹办好的沙锅内里，又把骨头和刚才炒至半熟的胡萝卜放出来，再加上两块橘子皮，另有约莫三大碗水，用旺火烧开后，李牧最后又往内里加了一点黄酒，然后才盖上沙锅的盖子，改用小火慢炖！
既然决定做羊肉，那李牧就要选定明天要做的菜式，羊肉能够做得菜式很多，但李牧一时也想不出甚么高大上的菜式，因为他会的菜式，可都是《妇女家常菜3000道》内里的菜啊！
然后把羊腿摆在菜板上，
想着现在已经是十月份，春季到了，恰是进补的季候，因而李牧就决定做一个胡萝卜炖羊肉算了，如许又甘旨又滋补！
筹办开端燃烧做菜的时候，李牧又看了看本身刚才剔出来的骨头，皱了皱眉头，他可不喜好华侈，并且骨头这玩意营养可很多，李牧干脆又把羊骨头剁成块，筹办等会也一块放在锅里炖了！
既然如许，李牧也懒得想了，直接从内里选一道行了，
李牧可没重视杨帆还盯着本身，就算重视到了，也不会在乎，他已经开端措置质料了，先拿过一条牧场出品的羊腿，将羊肉洗净，刮尽细毛，
普通都是要先过一遍热水，切起来才好切，这个傻逼，连这个都不晓得？
等李牧把这统统都做完后，李牧才擦了擦汗，还别说，固然全部过程都非常的顺畅，但一顿忙活下来，还是又热又累的，特别还是在厨台上做事！
元时闻名医家李杲也说过，羊肉，甘热，能补血之虚，无形之物也，能补无形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也！
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纠结在三过后，李牧还是决定做羊肉，因为现场有五十个参赛选手，李牧感觉如果是做鱼的话，说不定轮到本身上去让评委试菜的时候，鱼都冷了，那还试个毛线啊？
李牧闲着往四周张望了一下，有几个快一点的选手，都已经把菜做好了，不过还是有很多选手，还在繁忙的停止着制作，看过孙楠地点的那边时，她还特地冲李牧招一招手，转了一圈返来，李牧的目光最后在杨帆那边停了下来，杨帆也还在繁忙着，看到本身比他更快，李牧内心更高兴了！
李牧又往锅里放了点植物油，用旺火烧热油后，先放入十几片生姜，倒入羊肉，翻炒几分钟，然后再插手黄酒，不一会香味就炒出来了，李牧又往内里加细盐、酱油、少量的陈醋，和少量的冷水！
把二者炖在一起，这一道胡萝卜炖羊肉，李牧感觉真是营养又甘旨，相得益彰，最好的挑选！
李牧还真不晓得，他拿着刀直接就从羊腿那划开了，不一会就把羊骨头和肉全数分离开，
而场边，孙楠和莫明也一向紧紧的盯着李牧，看到李牧流利的切好羊肉后，两人多少都有点诧异，孙楠还好，平时打仗厨师比较少，但是莫明一天到晚都在措置羊肉的，天然也晓得羊肉不好措置，就算本身这类熟行，直接切的环境下，都不必然能比李牧现在做得更好！