就连张队长也眼中一缩，只见朱彤将鹿蜀本就未几的脂肪全数丢到了庞大的炒锅以内，比及脂肪开端全数熔化，又放入了早已经用温水浸泡过的香料，此中八角，桂皮，香叶，花椒，紫苏，甘草，罗汉果等物清楚可见，一股醇厚的香味跟着香料的放入顿时候发作出来。
随后将剩下的排骨和后腿肉分别的切成一口的大小，放到一旁开端备用，洗好切配无缺土豆和红薯从一向流水的盆子内里拿出，方才前番放出来的时候另有着很多红色淀粉散出的水盆，此时已经没有了半分淀粉的陈迹。
时候不敷的景象下，以压力锅的情势快速让一锅高汤成型便是现在最好的体例，何况以他现在的火力，恰好一个小时一锅浓烈却又清澈的高汤就能出锅了。
透光的肉片仿佛镶嵌在瓷盘上面普通，只见朱彤成心的将一整盘的肉片翻了个，肉片涓滴没有落下的迹象，这恰是所用的食材极其新奇的表示，超强的细胞让经历了冰冻的鹿蜀肉仍然如同新鲜之时普通，没有丧失半点的风味。
朱彤将手上的厨房一插，身前满满铛铛的是无数部位的肉片，已经摆满了全部厨房的摒挡区，数量之多充足对付两百人的口味了，更何况另有他早已经筹办好的蔬菜以及豆成品。
紧接着顺次下入豆豉，辣椒，豆瓣酱另有一小碗的酒酿，一大锅完美的红油底料就如许垂垂成型，整整半个小时的小火不竭翻炒，一股股香味不竭的勾人灵魂，就算是隔着假造影象，但是那汇集到的香味已然充足让统统民气神泛动了。
固然没有李竹那般薄如蝉翼的刀工，却也算得上薄可透光了，一片片肉片分红了分歧的部位分到了红色瓷盘上，红色的肉与乌黑的瓷盘相映成趣，让人忍不住吞下了一口唾沫。
将一个个蒸笼拿出，土豆和红薯码入出来，随后将排骨和后腿肉放入生抽，五香粉，料酒，以及一点点蚝油开端腌制，另一边拿出了些许糯米和稻米遵循一比三的比例异化起来，接着烧热锅子开端放入异化好了的糯米稻米，不竭的翻炒。
只要细心一想就明白，他的做法可谓是得当好处，特别是当要筹办这么多份的菜品还需求包管出品的摒挡有着分歧性的时候，这类摒挡确切是最好的了，并且颠末端措置的鹿蜀作为精英等阶的异兽在这类体例下能够将己身的甘旨最为刚好的开释！
‘伶人的腔，厨子的汤’，这是对于摒挡人功力考核的首要标准之一。
在此之前，李竹手脚已然缓慢的在土豆和红薯表层放了一些米粉，伴跟着肉块排骨的码入，一份份的粉蒸肉已经筹办结束。
朱彤看似头也不抬的持续对着鹿蜀的适口部位在措置，却实际将李竹的伎俩全数看在了眼中。
“竟然是红油火锅？！他是筹办做鸳鸯锅么？”张队长暴露了几分惊奇：“确切，如果说要封闭味觉，没有甚么摒挡能够比得上红油火锅的醇厚了...”
乃至他为了完整崩溃李竹带来的压力，拿出了真正压箱底的技术！
既然摒挡筹办开端加快，这高汤的事情就不能放到前面了。