首页 > 重返86,从挽回妻女开始 > 第18章 师父是徒弟,徒弟是师父 玛德,
两人看着正在运转中的烤箱,内里的温度已经飙升到了两百度以上。
成果,事与愿违,因为不懂营销+不善运营,一家好端端的饭店被他们两口儿俩运营成了“鬼馆”。
这不是自取其辱吗?
打好的鸡蛋倒进面粉里,便开端揉面,把面粉揉成面饼。
在这个行业里,向来不乏门徒学会了师父一身本领以后,大掌柜把师父踹出门捧门徒的案例。
撕下来一块尝了一口,肉酱披萨的味道确切不错,让老板娘顿时面前一亮。
但呼应国度鼎新开放的号令,对准了当老板胡想的胖哥判定挑选辞去国企铁饭碗,带着老婆一块干起了餐饮。
“这就行了?”
“披萨的酱料很有讲究,酱肉馅是酱肉馅、生果是生果,不能瞎掺杂可,必然要分开做,并且还得节制好火候,最好是用烤箱,千万不能糊了,也不能焦了,不然别说披萨了,连手抓饼都做不成了。”
玛德,胖哥很想抽本身一个大嘴巴子!
实在有点出乎她所料了。
与其他行业不一样,厨子的本领全在手上活儿。
血淋淋的经验摆在面前,更是让大厨们加深了“藏技术”的刚强思惟。
“这个有!”
叮——
“嘿嘿,我怕看不清,漏了细节,万一没学好,味道呲了如何办。”胖哥不美意义地笑了笑。
“披萨的做法并不困难,关头在于芝士的调配,如果有奶酪就更好了。”
沈临风做汉堡最需求的就是这个设备了。
“那花生油、豆油有吗?”
“噢噢噢。”
更有甚者,乃至连调试口味的佐料,都得亲身调配,毫不答应门徒插手,在调配的时候,还得本身一小我藏在“小黑屋”里。
调好的酱料倒进肉酱里搅拌好以后,均匀地抹在提早做好的面饼里,然后放进了烤箱。
在民国之前的时候,每家饭店都会有一个“坐镇”的大厨,他们精通各自菜系,并且各有特长绝活,同时也是饭店的招牌。
胖哥有点信了。
大师是“互为师徒”,根本操纵都是一模一样。
麻雀虽小五脏俱全。
“算了,当我没说,披萨实在就是本国人吃的鸡蛋灌饼和手抓饼,做法并不困难,只要有个煎锅就行了。”恐怕没甚么文明的胖哥听不懂,沈临风尽量用浅显易懂的话术来让他了解。
“老婆,快来尝尝我亲手做的披萨饼!尝尝味道如何样?”
“我们先从甚么开端?”胖哥充满求知欲的目光一向跟从着沈临风的行动。
畴前的胖哥是一名国企厂的食堂大徒弟,专职给带领做饭,学了一手鲁菜妙技术。
固然听不懂沈临风说的啥意义,但他嘟嘟嘟的说出这么一大串,给胖哥一种感受仿佛很短长的模样。
技术和绝活儿,是他们赖以保存的底子,除了亲儿子以外,任何人都不会等闲传授。
最后,娶了师父的闺女当媳妇以后,才获得了师父技术的悉数真传。
特别是门徒,更是像“贼”一样防着。
“呦?这么快就学会了?”老板娘有点惊奇丈夫学徒的速率了,更吃惊的是,沈临风这小我教门徒的过程中,竟然一点儿都没藏技术!
他这点儿小九九,沈临风岂能看不出来,对此哭笑不得。
锅里倒进橄榄油。
前车之鉴,加上这个行业的不良行动,让胖哥打起了十二分的精力,恐怕被沈临风“留一手儿”。
胖哥之前跟着师父学厨的时候,但是费尽了心机,绞尽脑汁地偷学技术。
“嗯~味道能够啊,行啊,瘦子,你这出徒的速率够快的啊!”
他发誓要通过本身的技术来窜改本身的职业生涯,今后走上人生顶峰!
这但是个奇怪物。
但胖哥还是惊骇沈临风教本身的时候“留一手儿”。
“本来如此……”胖哥感受本身恍然大悟,全都懂了。