“老板！给我来两个咸的！”杨小贝欢畅地跟老板要了两个，豪气地请周品正吃这个本地特产。锅盔这个东西，普通人还真没有一口气吃几个的，一个管饱。吃锅盔一不要东西帮手，不管是筷子还是勺子；二不要菜肴佐餐，不管是咸菜还是鲜菜；三不要桌椅板凳，锅盔就适合站着吃或者走着吃。有人吃烧饼要一碗豆腐脑，说干嚼咽不下；吃饺子还得配一碗汤，来由是原汤化原食，唯独这锅盔，仿佛没这么多讲究，不管是情势还是代价，锅盔都是不折不扣的大众食品。
有很多东西都不是随时随地都有的。比如肉，偌大的县城，也是几天赋杀一头猪，想吃肉你得算定时候再列队才气买到。当然另有一种体例，只要你有钱，老是能够变通的。比如和刘大厨那边说好了帮她留两斤肉，钱就用两斤黄鳝来抵。刘徒弟当然乐意帮手，对他们来讲，每天有肉联厂送过来，不过两斤肉罢了，对比黄鳝现在必定后者更受欢迎一些。
其实在故乡的美食，还就是在这些街头巷尾，小摊上面的小吃最好。像烧饼、米粑粑、发糕、苕面窝、豆皮等。每次杨小贝心心念念地要大老远跑到街上来，就是为了寻一口吃的。很快两个热腾腾的锅盔就出炉了，这东西要趁热吃，冷了就不灵了。杨小贝他们俩一人一个，边啃着边往街上走去。
白云县的锅盔跟驰名的陕西八大怪之一的锅盔完整不是一个东西，当然了，除了他们都是用面粉制作的。制作锅盔要先在案板上揉面，不竭将一团团发酵的面在手中搓弄，直到感觉对劲后，再放在一旁醒着；按照主顾的需求，甜就加糖，咸则加盐，乃至还能够加辣椒，油重油轻，谛听尊便。获得完整的叮咛，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，偶然成海棠叶状，偶然成鞋底样，以是这边的锅盔也叫“鞋底板”。最后再动摇一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子内里装着芝麻，多几下少几下，都可随便。