首页 > 重生77，从拒绝村花开始逆转人生 > 第96章 定菜单
听着如许的话，面对这么纯粹的研讨员，萧远舟说不出回绝的话来，他只能说：“我不敢打包票，但我当尽我所能。”
大厨是真的不晓得这个事儿：“甚么是过敏？”
大厨吹胡子瞪眼：“这都是我们的脸面！家常菜如何能吃得出我们的水准？”
“真的会出性命？”大厨还不是很信赖。
萧远舟跟大厨把菜单敲定今后，又给教员李月楼打畴昔电话，再度敲定就餐人数，菜单以后，他又拿去给大厨看，他这才偶然候在友情宾馆内里观光。
萧远舟看过统统菜色，根基上没有效花生酱的，用做花生配料的菜色也很少，以是这也是他们没碰到过坚果过敏的人，启事之一吧。
萧远舟也不扭捏，接过盘子就开端摆盘，三块红烧肉，品字堆叠摆放，拿勺子舀一点点汤汁，在盘子上滴两滴后，用勺子一划，浓油酱赤的色彩，跟红色的瓷盘映托，竟然有几分都雅。
萧远舟点头，说：“为了制止吃不下别的东西，以是要量少，两三口的量，多放两块牛肉。”
萧远舟竖起大拇指：“就如许。酒就未几来了，一个女儿红，一个茅台，到时候看客人喝甚么。”
大厨听得直皱眉：“我们接待外宾向来不如许，大盘子里中间摆上吃的，边上是雕花，又都雅又实惠。”
“再用别的装点一下。”大厨真的是一点就透。
“对，有没有那种中间深的盘子？跟草帽那样的。”萧远舟比划了一下，中间立即递过来一只盘子。
萧远舟放下盘子，语重心长地说：“我们友情宾馆这处所，来用饭的都不是冲着吃饱来的，您说是不是？”
大厨是真没碰到过，不过到时有个年青厨师谨慎插话：“师父，我记得，凡是有腰果虾仁这道菜，他们都不吃的。”
大厨眼睛一亮，竖起大拇指：“有事理！”
萧远舟解释道：“过敏就是对这类东西不耐受。吃了轻则浑身瘙痒，起红疹，重则没法呼吸，要了命。”
萧远舟看到大厨制定的菜单，面前是一黑又一黑，他直接划掉那些华而不实的东西：“就家常菜就好，不必过分庞大。”
中午这顿饭才是接待客人的正餐。
巨大的盘子里，就三块肉，但还别说，还挺都雅，大片的留白就让人看着舒畅。
大厨还是不懂：“过敏到底甚么环境啊？”
萧远舟点头：“身上痒只是很轻微的症状了，最严峻的，氛围里闻到那种味道都会导致过敏，喉咙水肿乃至于堵塞身亡。很光荣，友情宾馆还没接待过如许严峻过敏的人。”
“但是家常菜最磨练技术。”萧远舟点出一点实际，又说：“在摆盘上多下工夫，老外喜好这类面子上的东西，量少而精。比方红烧肉，一盘上你就摆六块，最好是三块，用酱汁在盘子上划两道，再拿青菜番茄装点一下。”
再看一旁摆好盘的满满铛铛的菜色就不太扎眼，大厨又是赏识又是别扭：“不实惠，不实惠。”
大厨一鼓掌说：“哎呦，你这么说我就懂了，我家邻居的小孙女就是，一吃花生就身上痒痒，他奶奶总嫌弃小孩儿矫情，恰好他家做饭喜好用花生油，孩子常常不用饭，饿得皮包骨，本来是过敏啊？”
萧远舟迷惑：“友情宾馆欢迎过很多外宾吧？您没碰到过这类事儿？”
萧远舟瞧见有黄色的小番茄，拿一把刀，本身切成小兔子摆到盘子里，没有都雅的青菜，就用西蓝花做装点，弄好后，他端给大厨看：“喏，就如许。”
大厨一愣，点头，确切，每次剩菜太多了。
“西餐可不讲究实惠。”萧远舟嘀咕一句，又对大厨说：“您听我的没错，如果是每个菜量大的话，吃不完不华侈吗？就量少，菜多就行。”
萧远舟笑道：“既然如许，我们为何不减少华侈？如许还能节俭宾馆开支呢。”