再将炒锅倒油烧至滚热，拔掉蒸锅电源，带上手套将蒸锅里的鲈鱼取出将两根小香葱放在其上，倒入蚝油，将烧开的油淋上鱼身，浇透，只听着刺啦刺啦的声音，这道清蒸鲈鱼就做好了。
然后商汤莲把牛肉拿出来切成小块，西红柿、土豆、洋葱都切了，一些切小丁，一些切大块，牛肉用开水焯一遍，洗净待用。
把排骨放在专门煲汤用的陶瓷锅里，商汤莲就开端动手做其他的筹办事情，要做鱼香肉丝要先把木耳泡上，然后把冬笋切丝，朝天椒切丝，鸡肉切丝，另有红萝卜也切丝，这个冰箱本来就有，商汤莲直接从冰箱里拿出来，再将肉丝用少量盐、料酒、淀粉腌制。
商汤莲再翻开东坡肉炖锅，戳一戳肉，发明肉已至酥烂，即关掉电源，盛盘。
在这个时候，商汤莲才开端措置买返来的鲈鱼，鱼在超市的时候已经宰杀好，商汤莲洗濯了今后，在鲈鱼上两边各划三刀，然后将一些盐撒上侧重抹在划开的刀口，以及鱼腹，再将姜丝填入刀口，鱼腹放入两片姜片。
就如许，将西红柿炖牛腩放入锅里炖煮，商汤莲开端做三杯鸡，将鸡肉剁块焯水沥干，油锅里倒入适当油，炒香姜片和葱段，鸡块倒入极快煸炒微黄，再倒入啤酒和酱油，插手醋几滴，白糖放入，大火焖至酥烂，本来这里是应当用大火煮开小火焖三非常钟，但是商汤莲时候不敷，为了加快速率，天然只能多插手啤酒制止粘锅，大火快炖，如许会比较快速些。
此时，商汤莲将白萝卜敏捷削皮切块，放入排骨汤中，然后拿出一个蒸锅倒入水，将筹办好的鲈鱼装入盘中放在蒸锅上，插上电源。