电脑又出题目了，神啊，两年换了三台条记本，还让不让人活了。
炒好的豆面软糯适口，香气扑鼻，口感特别好，让尝试了一下的令媛对劲的点点头，暴露一丝欣喜的笑容。
“把这些都先拿住去，让客人入桌吧！”令媛低声叮咛着站在一旁的月儿娘，指指头菜说道。
“令媛，你这手还真是巧，看你做的菜，样样精美，比大酒楼里做的都好，”月儿娘在一旁看着，见令媛完整没有粉饰的设法，内心也欢畅着——不是她想偷学，而是感觉令媛信赖她，这让她非常欢畅。
在炒豆面前，必然要选一口大锅，等锅干后，令媛在大锅里放入必然量的半瘦半肥肉，炒出油后，接着连续放入虾干（或虾米）、鳗干、鱼面、香菇、肉丝、白菜等配料翻炒。在翻炒过程中，把干豆面斜放在大锅的一边，快速翻炒，手没停着，要玉兰加大火，然后不时在锅中放入特制的黄酒，还要重视豆面不能炒焦……不一会儿，一股香味乃至袒护了熬制的红烧肉，浓烈的香味伸展在周家院子里，引发了一些人的重视。
“好香啊，令媛在烧甚么呢？”有人动动鼻子，有些猎奇的问道。
炒豆面放在四方桌中间，中间别离放着八个冷菜，别离是大段的鳗鱼干切成块蒸熟，然后是新奇的小墨鱼去掉了内里的东西，整只放过锅中，用辣椒，八角，茴香等配料熬制熟透后拿出来，放在案板上切成一条条又摆出整只的外型，不起眼却味道诱人。
村里的宴席都是大锅菜，就是在内里搭一个灶台，用大锅烧制，然后用碗分盛的，这此中的味道，可想而知。对村里的人来讲，可贵能吃到鱼啊，肉的，味道就不计算了，只要吃的欢畅就好。
要做的东西都是现做现炒或者现蒸的，要求的味道更鲜更好。
如许的肉圆，色彩清透，不油不腻，嚼劲好，味道香，更人刺激人的食欲——对于蒸肉圆，令媛有一种没法舍弃的感情。
但是段梓轩，云石玉，白管家这三人是吃惯了山珍海味的，如果让他们吃大锅饭，估计会吐给她看，以是制止尴尬，她只能亲身脱手了。
“好，”令媛点点头，戴上了本身改制的围裙跟袖套，开端明天的一桌饭菜。
“好的，”月儿娘拿来木盘，把豆面放在了上面，然后回身走了出去。
第一样要做的，就是炒豆面，也称为番薯面。前人聪明，这番薯粉，番薯面已经被他们研制出来，但是详细的做法不如令媛体味的多。他们在炒豆面的时候，都把豆面放水里泡小半时候或者放锅里煮过拿出来沥干备用，跟令媛的做法完整不一样。
盛好的炒豆面上，盖着一层摊成薄片并切成丝的鸡蛋丝，更增加了视觉的享用。
白管家只是扬起嘴角的笑容并没有答复，在他们三人中，他是最没资格插话的，毕竟他是下人，现在被令媛奉为上宾，已经是天大的面子了，那里还敢拿乔。
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蜜汁黑枣，鲜螺拼盘，特性泥螺外加几道素菜，一开端，就惹人重视。
主桌上的菜肴，令媛一早就叮咛过，让人筹办好食材，统统的东西她来做——因为乡间人并不好食欲，只要能吃饱就行，以是在余氏身材好的时候，大师都轮番做，厥后柳妈来了，根基上是大师说想吃甚么，再让她做，要不就加点柳妈故乡的特性，也别甚么抉剔的……舒悫鹉琻
在上辈子，家家户户红白丧事，不管有钱没钱，这是必然要上的，并且上来必然会第一个被毁灭光的，可见味道有多好了。
“剁好了，在内里，我去拿来，”
令媛要做的炒豆面，是用干豆面直接下锅炒制，要求的火候更高，味道更香，本领要高深……