像用来做小炒的猪肉最好的挑选就是后臀肉，做肉丸子的话就要用前夹心。莼菜用头，芹韭用根，鸡用雌才嫩，鸭用雄才肥……这些事理，别说是大厨了，就是普通的有经历家庭妇女，实在大多也能做到烂熟于心，只是很少有人当真细心的总结过罢了。
鄙人厨以外，上菜也是有讲究的。
傅咏菡对章海的学厨经历已经有所预感，并不感觉奇特。想了想，她问道：“你想拜我为师？”
多的话，章海倒是一个字也没有多说。
余康宁倒是有些听傻了。
还真是个不短的时候了。
傅咏菡就喜好年青人身上的这股活力。
“行了，你说得也差未几了，就先到这里吧。”傅咏菡可贵的发了善心，在章海又一次停顿的时候截住了他的话头，“章海，你学厨几年了？”
完了完了，这个新来的竟然已经学厨这么久了，他这个比来才想起学厨的人，如何能够比得过这个新人？！
在厨房里做事的人，必须得勤奋。这个勤奋指的不但是做菜，另有对厨房的态度。
能够用作下厨的食材太多，各种百般。只要选对了烹调体例，才气让它们各自达到其最好的结果。
这么一算的话，章海学厨的时候，也有近五年了！
没有人想到傅咏菡竟然会给章海出这么一个考题。(未完待续。)
余康宁再次听傻了。
终究说到正题了！
比如章海正在说的这一些，此中大部分的东西，余康宁就向来都没有传闻过。
普通来讲，要先上味道较浓的菜，后上口味平淡的菜。无汤的菜上在前头，有汤的则又要留在前面。
现在傅咏菡说有磨练，反倒让章海一向悬着的心落到了实处。
不管是甚么磨练，他都必然要通过，也必然会通过！
这个章海，本领是有的，胆气也有一些，可毕竟还是有些不敷，脸皮还是不敷厚！
不止如此，如果闻到菜里有抹布的味道的话，明显是抹布没有洗洁净。而菜里如果有菜板木屑味道的话，那天然就是菜板没洗洁净了。
本身这个大师兄的位置必定是保不住了！
章海也是眼睛一亮，不迭的点头，大声道：“是，我想拜傅徒弟为师！”
章海早就猜到本身的拜师之路不成能那么简朴，即便有纪修朗帮他说话，也不过是替他争夺到了一个机遇罢了。至于这个机遇能不能掌控住，却还得靠他本身。
但是能够说动纪修朗来讲情的人，脸皮不该该这么薄啊！
这下好了，来了个章海，傅咏菡倒是能腾出一部分离来，让余康宁跟着章海学些根基功了！
厨房里一向存眷着这边动静的人都有些发楞。
傅咏菡点点头，道：“你我也算是熟谙了，你应当也晓得我的一些脾气。想让我收下你，也不是不成以。不过，该有的磨练还是得有的，你做好筹办了吗？”
章海一愣，老诚恳实的道：“之前在小餐馆跟徒弟门胡乱学了一年，厥后又进西餐厅待了一年，然后就去了厨师黉舍学了两年。从厨师黉舍出来后，我就进了雅皇，到现在为止也待了有大半年了。”
不愧是接管过专业培训的，和野门路削发的人公然还是有些不一样。
起码这些根基的东西，就绝对不会记错。
特别是咏记食府顿时就要开业了，为了能让余康宁尽快派上用处，傅咏菡紧着教给他的都是一些比较合用的东西。而一些细节方面的东西，她除了在潜移默化中影响着余康宁以外，还真是一时有些顾不上。
这些都是下厨的大忌。
余康宁想起本身当初拜师时做的那一道简朴至极的青椒土豆丝，嘴角更加发苦。
章海说得滚滚不断，傅咏菡在一旁听着，时不时的点点头。