将河虾措置洁净以后，往锅里倒生油，用旺火烧到沸滚，便能够将河虾倒出来了。炸河虾的时候不能太长，只要见到虾壳呈先出红色，并且虾的头壳、须脚都松开可，便能够将河虾捞出来，倒入漏勺里沥洁净油，放在一边备用了。
河虾明显颠末精挑细选的，个大抵圆，红润发亮。这道菜的做法不算难，不过却很磨练厨师对火候的掌控，略不重视，就会影响到整道菜的口感。
毕竟厨房的活儿那么多，如果每一个票据都要傅咏菡亲身脱手的话，那这日子可真是没法过了。
吃了几口河虾，严汀雪发觉到这道爆炒河虾的口味固然不错，但是总的来讲底子就赶不上之前的翡翠豆和宫保鸡丁，内心顿时就松了口气。
她们甘州也是有厨师界天赋的！
甘映桐夹了块牛筋片，发明牛筋片和铁板相打仗的那一面已经被煎得略微焦黄，非常标致。她一口咬下去，半透明的牛筋片有一股特别的咸香，并且非常软糯，的确跟最好的糯米糕点一样，又软又韧，特别轻易入味，将调料完整接收了出来，口味的确出色到爆！
这么一道简朴的菜，可把章海折腾得不轻，难度天然还是在火候的掌控上。
甘映桐的腊八粥也已经吃完了，她一眼就瞄上了还没有被严汀雪碰过的铁板牛筋。
严汀雪吃的这道宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩、花生米香脆，吃在嘴里鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，绝对是一道可贵的甘旨！
就该让咏菡好好打打严家的脸！
严汀雪并不晓得甘映桐内心在想甚么，她手里的筷子已经落在了装有宫保鸡丁的盘子里。
严汀雪悬着的心落下了大半。
这道爆炒河虾并不是傅咏菡亲手做的，而是章海在她的指导下做出来的。
在厨房掌控大局的傅咏菡忙得不成开交，作为值得傅咏菡信赖的门徒之一的章海，身上的担子一样不轻。
严汀雪盯着宫保鸡丁看了好一会儿，才把筷子指向了下一道菜。
看得出来，牛筋已经被煮烂了，哪怕不消碰都能闻到一股牛肉独占的浓香。里头也不晓得加了些甚么秘制调料，光是靠近了闻一闻，都足以让人沉浸不已。