实在以傅咏菡的力量，磨糯米这类小事，她完整能够用更快的速率完成的。只是为了糯米浆的质量，她才决计压慢了本身的速率。
为此，傅咏菡还特地在后厨安装了一个小型的石磨。
主如果在傅咏菡面前，他们压根儿就没有保举本身的信心。
傅咏菡一脸安静，固然只是单手握着把手，但是她脚下一动，竟然真的就推着沉沉的石磨动了起来！
这香大米的分量可很多，足有几百斤。毕竟这是要对付几百份的年夜饭，并且每一份年夜饭配的米饭都很多。这米饭如果蒸少了的话，到时候可就不敷用了。
年糕是我国的传统食品之一，有着非常悠长的汗青传承，是很多处所过新年的必备食品。为了逢迎传统，咏记食府的年夜饭菜单中，当然不会少了这一道菜。
“把晒洗过的绢布拿过来。”傅咏菡沉声叮咛道。
余康宁调水的时候做得谨慎翼翼的，比本身之前每次学做菜的时候都还要严峻。
不过这对她来讲并不是甚么题目。
“这米要足足泡够半天，你们记好时候，到时候记得提示我一句。章海，你和余康宁把这几只大桶搬到一边去，记得盖上盖子，免得感染了灰尘出来。”傅咏菡叮咛道。
傅咏菡明天并没筹算将一份简朴的年糕弄得那么庞大。
磨了这么久的糯米，她乃至连喘气声都没有变粗一点儿。
余康宁应了一声，从速把绢布拿了过来，和章海一起，一人拎了一头，将绢布拉开了来，构成了一个大型的漏斗形状。
蒸饭的米竟然要泡这么久，完整没有传闻过好不好？！
浅显年糕的做法不难，不过终究出来的成品却有很多种。比如糖醋年糕、各式炒年糕、焗年糕、各式年糕汤、咖喱年糕、煎年糕等等，不成胜数。
足足花了一个多小时，傅咏菡才将统统筹办好的糯米给磨出来。
为了达到年夜饭所需的供货量，傅咏菡明天需求磨的糯米粉可很多，这事情量也比平时要大多了。
用糯米做糕点，这是我国自古以来就有的传统，很多糕点都会用到。以是对于糯米的措置，很多厨师都会。
章海二人扛着木桶，将泡好的糯米倒入石磨的孔里，傅咏菡一只手搭在石磨的把手上，一副气沉丹田的模样，让人一眼看畴昔，竟然有种看到了武林妙手的感受。
她最喜好的，还是最浅显的年糕。年糕颠末太多的措置，固然味道会更丰富一些，但却落空了本来应有的滋甜，底子就是得不偿失。
有水透过绢布漏了下去，落入大盆当中，留下比较干的糯米团在绢布上面。
他们倒是故意想要帮手，但是傅咏菡没有开口，他们也不好毛遂自荐。
更何况她身边另有章海和余康宁两人打动手。
咏记食府的后厨有专门打磨糯米粉的机器，不过傅咏菡却很少利用这些便利的机器，平时几近都是本身亲身脱手。章海和余康宁也担当了她的这个气势，对本身脱手磨粉之类的事情，已经做得非常谙练了。
为了这个石磨，傅咏菡当初可费了很多工夫。毕竟在当代社会，特别是在多数会里头，想要找到一个这么“陈腐”的东西，可真不是一件轻易的事情。
年糕的做法非常简朴，主质料就是糯米。将上等的糯米加水磨浆，按大家口味插手红糖、玫瑰糖，或是白糖，再加上火腿、芝麻、碎花生粒等物，搅拌均匀以后，便能够放入抹了油的模型里，直接上锅蒸了。
不过傅咏菡可不晓得这些。
幸亏，余康宁并没有孤负傅咏菡的希冀，很快就胜利的将水调制了出来。
章海二人默不出声，两人相互瓜代，缓缓的往石磨的孔眼里增加着糯米。