“炖煮,烤制。”
他是一星特厨,以是,偶遇金字塔顶层的堂岛银、凉子丽娜等人,那种忐忑和心颤的情感,就和门生在街头撞见教员差未几。
特级厨师体系,一样的品级森严。
光是气味,那种激烈的画面感就让曹淳额头渗流盗汗,丢失了。(未完待续。)
曹淳瞪大眼睛,仿佛看到一头暴怒的炎龙,吼怒着,由厨房突破玻璃,脱困而出!
并且……
IGO本店的人,远月的人,食林寺的人。
“难啊!”
“堂岛银!”
“即便有第三步蒸煮的步调,‘乌黑米’也很难真正的熟透,变软。”
IGO霓虹部头头,神原君子。
颠覆!
另有神原君子的帮手,副部长,青木宗太。
一星特厨,贯穿单一厨心,并把握一种极致味道。
不止是香料公式,烹调工序,也乱了套。
“呼——”
薙切绘里奈抿抿嘴。
曹淳没想到明白日的,店面还坐了那么多人,但是,当他看清几位客人的面庞时,心中顿时抽了口冷气,这、这客人阵容,豪华过甚了啊。
若非出身身分,薙切绘里奈在胡想食材方面,就和田所惠差未几,彻头彻尾的“土包子”。
“哟,曹主厨——”
“错了!”
“如许么……”
阿谁家伙最多和这几位特级良庖处于同一层次。
然后,三星之上,就是顶尖特厨,这个阶段的特厨,已经不去寻求厨心数量和极致味道的数量,而是尝试地,将本身的情意,与把握的极致味道,统统的统统,融会在一个盘子里!
能把一名特级良庖困住如此之久,就申明题目并非‘火候’二字这么简朴。
“仿佛这回,‘美食会’真捅了马蜂窝!”曹淳脑中闪过这么一个动机。
三星,起码两种厨心,三种以上的极致味道。
曹淳本身,就处于特级体系的最底层。
“不是没有人尝试用炭火蒸煮‘乌黑米’……”神原君子动容道,“但是,他们都失利了,无一例外。‘乌黑米’的火候,能够用‘飘忽不定’来描述!”
“米饭,必定是从内里,一层层往内部熟透的,‘乌黑米’本身就有激烈的冰之属性,核心地区就是寒气聚堆的重灾区,防备能够说是……无懈可击!”
“乌黑米的火候,就是一门学问,如果能将应用这味胡想食材的火候道理,剖析透辟,那么,这位厨师,在‘火工’上必定是大师级别的!”
防卫局女主将,凉子丽娜。
曹淳非常勉强地干笑,找个位置本身坐下。
当构架出调和形状,摒挡钟鼎齐鸣,所谓的‘食义’也就出世了。
刚巧,这时候夏羽把锡纸袋从炭炉上提起来,放在厨台的餐盘上,向外瞟一眼,瞥见停在门口的曹淳,不由前倾身子,拉开窗户,打号召道:“您来得恰好,能够咀嚼我最新研讨出来的菜品!”
但下一秒,热气滚滚劈面!
她对胡想食材的体味,并不比夏羽多。
远月是精英教诲没错,但教给门生的厨艺知识,必定不会上升到胡想食材的程度,不然就是拔苗滋长。
曹淳将目光定格在几人中,安温馨静的女性特厨身上,脑中闪现比来几天国际上风传的消息,暗道:“传闻凉子蜜斯,已经在贯穿食义了,如果霓虹又呈现一名麟厨师,那么IGO机构在远东这座岛屿的运营,根基上就是固若金汤了。”
伸出两根手指,堂岛银缓缓道:“这是海鲜饭的两个火候步调,‘乌黑米’单是炖煮,或者单是烤制,火候必然不敷,但是,二者连络,堪堪把‘乌黑米’煮到八成熟……这个熟度,刚巧与西班牙海鲜饭的精华连络了,以是还没熟透,略微硬,富有嚼劲的乌黑米,在海鲜饭中才不会显得高耸!”