“蜜斯？”巡查的随园卫路过，看到了站在前院的赵清菡。
这些实在常吃螃蟹的人都晓得，赵清菡之前固然算不得是常吃螃蟹，但是好歹也晓得螃蟹该如何做。
不过螃蟹性寒凉，固然味美，却不成多食，不然变宝为害。同时，吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。
山上的树木大多都还绿着，从山顶到山脚，绿色逐步减少。倒不是因为阵势题目，而是灵气的题目。随园里更是朝气勃勃，让人恍忽感觉现在还是夏天。
随园卫喜好吃海鲜的人，大多酿了黄酒，为了就是这会儿好大快朵颐。她如果向随园卫们借一点黄酒，想来他们是不会介怀的。
赵清菡曾经也算是个吃螃蟹的里手，但是之前没钱，螃蟹又贵，只偶尔能买点来尝鲜，如果想常常吃，那定是不可的，一则性寒，吃多了伤身，二则太贵，买不起。
“既然如许，那蜜斯我们持续巡查去了。”
很好，固然素菜比较少，但是只是下饭的话，应当是够了的，再说了明天晚餐的配角便是这些海鲜，如果满是素菜，老爷子该不欢畅了。
至于蒜蓉开背虾，那便更是简朴了，“鲜虾、大蒜，朝天椒适当。虾剪去虾枪，在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要堵截，挑出虾线，把虾展开，用刀背顿一顿虾肉，用料酒，盐和少量糖腌制30分钟，蒜切末，用适当油拌匀，腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度，烤8-10分钟便可。”
如许两个菜就搞定了，清蒸螃蟹，和一个酱醋汁蒸梭子蟹，唔，别的再弄一个鲜菇牡蛎豆腐汤，做一个蒜蓉开背虾，再炒一个蚝油烧紫甘蓝下饭，明天早晨的菜算是齐备了。
最后将紫甘蓝和和青红椒一起炒，起锅之前放入适当的蚝油，入盐，翻炒一会儿便能够起锅了。
关于螃蟹，白叟们都有句俗话“九雌十雄”，意义是农历玄月吃雌蟹最好，而农历十月吃雄蟹最美。春季恰是吃螃蟹的季候，味道极其鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，养筋补骨，对身材有滋补的感化。
“管家，去清算独院，在老爷子四周。”赵清菡叮咛一旁的管家，眼中的冷厉早已褪去，又变成了阿谁淡雅的人。
说到这酱醋汁蒸梭子蟹，做法还是比较简朴的。“先将胡萝卜、银杏仁、生姜切成末备用。将螃蟹放在盆中冲刷，用小刷仔细心刷净蟹壳内部，切开。五花肉斩成肉末，加银杏仁末，生姜末调盐、味精，搅匀后摆在盘中成弓形备用。梭子蟹改刀成块状后顺次摆在五花肉末上，胡萝卜末则需求均匀的撒在放在每块蟹腿肉上。在肉末和蟹肉上淋上衣勺鸡油和适当蒸蟹汁，入蒸笼蒸约莫8分钟摆布。出锅后后取出撒葱花淋烧热的花生油便可。”
赵清菡点点头，看着随园卫分开。