然后，就是用烧沸的饴糖水给鸭子烫皮上色。接下来，是将措置好的鸭子挂在阴凉通风的处所，停止晒坯。在这个季候，普通只需求两到三个时候，鸭皮就枯燥了。这个时候，便能够停止烤制。
连取信和张氏谨慎地节制着火候，连蔓儿则在中间细心地做着记录。
“蔓儿・你明天瞥见人了，感觉咋样？”五郎低声问连蔓儿。
看着连取信已经上了手，张氏那边早已经调好了面糊，遵循连蔓儿所说的在锅里开端烙荷叶饼。张氏本来就善于烙饼，听连蔓儿说了要求，立即脱手，烙出来的荷叶饼几近让连蔓儿挑不出甚么不好来。
烤制的时候，要重视察看，适时地翻动鸭坯。从鸭子入炉，到烤熟，约莫需求两刻钟的工夫。将鸭子烤好以后，便能够从炉内取出来，然后按照鸭子腔内的汤的色彩，来判定鸭子烤熟的程度。如果汤呈粉红色，则申明这鸭子烤的火候不到，最多只要七八分熟，如果汤呈浅红色，这个火候是最好的，如果汤呈浓稠乳红色，那么就是火候过了。
入炉之前的鸭子，要先灌汤，再打一遍色。
“行了，我晓得了，你去陪着老罗用饭吧。”连取信就向韩忠挥手道。
“趁便看看二郎两口儿走了没有。”连取信叮咛管事韩忠道。
将近晌午，连取信和五郎从内里返来，张氏就和两人提及二郎带着罗小燕来磕过甚的事情。
“连家的儿子・今后就得住到罗家村了。”连取信的语气中流暴露的情感非常庞大，他看邻近晌午，就打发人去老宅请老罗木工过来用饭。
“蔓儿姐，你们家给礼了，一会他们上我家叩首，我们家是不是也得给点啥？”