这道菜还没出锅，赵氏煮的那一锅米饭就熟了。大铁锅焖米饭也是很需求技能的，要放多少水，要烧多少火，这些都有诀窍。赵氏的米饭就做的好，既不会太干也不会有多余的水分。因为连蔓儿说了想吃锅巴，赵氏特地多烧了一燃烧，将饭盛出来后，锅底下就均匀地铺了一层锅巴。因为火候把握的好，这锅巴软硬适中，是连蔓儿最爱吃的。
起首就是要遴选花生并过秤，将那些瘪的、坏的花生都挑出去，只留下颗粒饱满的花生过秤。这个活计需求细心，就让三房的连守礼、赵氏、连叶儿来做。连老爷子干活和周氏分歧，他不是光用嘴批示别人，而是“身先士卒”，他也在遴选花生，并且比别人遴选的都要细心。
周氏往炕头那边看了一眼，可贵的没有挑刺。
第二天，她展开眼睛的时候，就瞥见内里阴沉沉的。
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如许用大铁锅做出来的红烧肉炖土豆，固然并不精美，但味道和卖相却一点也不差。如果不细心辩白，几近辩白不出哪块是土豆、哪块是肉，都是香香糯糯，非常好吃并且下饭。
第二天一夙起来，连蔓儿揭开瓦缸的盖子，捞出一颗花生来，剥出花生粒来尝了尝，就点了点头，花生已经入味了。
“加啥加。”连老爷子道，“花生还没晾干，卖不了那么多钱。老四，分炊的时候，没给你钱，咱家也要过日子，这些花生我也不说白给你的话，每斤十文钱就行。”
回到西配房，连取信坐在炕上，就叹了一口气。
太阳还式微山，二百斤花生都已经放入瓦缸中腌制起来了。