比方‘丢雷楼谋’的粤省话，‘F变成H’的闽省话，‘哎呀妈呀’的东北话，“撒子哟”的川言，以及....“额滴娘咧”的陕省话。
就算是李宇重生前，阿谁肉类能够随便食用的年代，又有多少真正的百年传承呢？如果真有那么多，也不会呈现一锅七十大哥卤，卖出近千万的天价了，就连百余年前的满汉全席，都需求举全考古界之力，花了十多年时候，方才重现于世。
“喂？李老弟，你如何了？”电话里，秦海顾的声音有些短促，李宇说了一句‘莫非是’以后，变没了声音，令他有些冲动的时候另有些忐忑。
biangbiang面是陕省关中地区一种着名传统面食，属扯面的一种，首要通过揉、抻、甩、扯等步调制作，面宽而厚，如同裤腰带，口感劲道，食用前插手各色臊子或油凶暴子，味辣而香，相传康熙非常喜好此面而闻名于世。
过了约莫非常钟，秦海顾又打了个电话，奉告李宇他将在明天上午到达闽省，那位长辈将晚他三个小时达到常乐国际机场。
“真的吗？你不会是忽悠老哥我吧？”电话仇家，秦海顾的声音蓦地拔高：“不不不...李老弟你能如许说，必定是有掌控的...如许，李老弟，我顿时叫我那位长辈改签机票，直接飞到常乐国际机场，我也立即飞畴昔...就先如许了，我先去打电话了！”
说道biangbiang面，就不得不提到油泼面了，很多人以为，油泼面就是biangbiang面，实在不然。
而秦海顾那位长辈所说的面条宽、有肉并且揉面声音大...合适这些设定的恰有一种面——biangbiang面！
起首是发面，必必要手擀面，并且最好还得是冬小麦磨的，这会儿是夏季，本年的新米还没上市，找上季冬小麦磨的面粉...不轻易。
说罢，秦海顾便挂断了电话，李宇看着收回‘嘟嘟嘟’的手机，笑着摇了点头。
注2：本来这道面，我想设定重Q小面的，但是时候圆不上，毕竟当年川军几近在天下花开叶散了。
而如许的菜式，在这个天下，又有多少被忘记了呢....
秦海顾连句再见都没说，便挂断了电话，当然了，李宇必定不会为此活力的，到了秦海顾这个层次，寒暄方面的教养已经深切骨髓了，这会儿他失态到连再见都忘了说，较着是情感冲动到了极致。
biangbiang面是一种面，油泼面是一种做法，能够油泼的除了biangbiang面，另有菠菜面，棍棍面，刀削面乃至拉便条，以是说，biangbiang面和油泼面是一种面，并不是一回事，制作难度上来讲，biangbiang面的难度要高上很多。
不出不测的话，秦海顾的那位长辈，小时候吃的便是biangbiang面了。
一碗面罢了，就算是让李宇免费做，他也不会说甚么，何况...秦海顾能够不付钱吗？
当秦海顾说道，阿谁做面人的口音中带个‘咧’的时候，李宇便刹时将思路，锁定在了陕省。
而在这些年中，那些保有biangbiang面做法的家属，因为各种启事也丢失或者放弃了这道面的做法。
陕省是中原闻名的面类之乡，面食汗青靠近三千年，驰名的陕省面食就稀有十种，比方羊肉泡馍、臊子面、蓝田饸络面、H县摆汤面等等...
至于biangbiang面的断传，李宇在思虑了一会儿后，有了本身的推断。
中原地幅广袤，有三十多个省和五十六个名字，此中方言更是有千百种，在这些方言中，极具地区色采同时又时长被人提起的，却倒也未几。