接着他端起盘子，稳步走向了评审席，一旁的靳理事也敏捷跟在了他的身后。
如许一来，鼓板龙蟹的主形算是做好了。
杨启光闻言，眉头微不成查的一皱，旋即心中莫名的感到有些好笑：这些人那里是在乎主宾的位次题目，明显是担忧本身先打高分，让他们前面下不来台罢了！
之前说过，龙蟹的生殖器官在腮部，是以不管公母，每只龙蟹的腮中都带有某种味道，切近腮部的蟹壳长年与腮部打仗，更是有一股奇特的异味。
当然了，钱四海等人对李宇一定有多少歹意，他们会如许做，很大启事是因为传统思惟的固化。
“你没看到蟹肉和虾仁一起被铺到蟹脚上了吗？”
鼓板一入口，在唇齿微微的感化力下，鼓板“碦吱”一声，脆浆震的粉碎，小麦面粉特有的香气迸发开来，但钱四海还来不及咀嚼这股香气，舌腔便被另一股气味充满了。
李宇比来名誉极大，但他的所作所为，有相称部分是在老一辈人不如何打仗的收集层面，你和他们说热搜第几、粉丝数多少、IP转换率这些，他们底子听不懂。
“钱四海评审：非常！杜子明评审：非常！魏守军评审：非常！杨启光评审：九分！”
杨启光点点头，正筹办下筷咀嚼，却被身边的钱四海出言。
表面不错，钱四海昂首看了李宇一眼，心中冷静道。
李宇可不晓得网上这些希奇古怪的谈吐，此时他已经将盛着鼓板龙蟹的陶白瓷盘端到了评审席：“这是我晋考四段的菜式，请诸位评审品鉴。”
微微叹了口气，钱四海三人写下了终究的分数，交到了靳理事手中，另一边，杨启光也写好了评分。
钱四海——就是本日担负评审的两位树城着名老餮之一，笑着对杨启光说道：“杨五段，你是东源主厨，本日算是‘主’，老夫几人算是远来的‘客’，这第一筷，不如让老夫先脱手吧？”
毕竟本身——或者说东源和李宇的干系，在树城厨师界已经不是甚么奥妙，在这些老一辈人的眼中，无外乎担忧本身因着和李宇的干系打出高分。
接着李宇再将虾蟹鼓板盛在盘中，入蒸笼用旺火蒸了几分钟，开笼后，一股海鲜自带的鲜香气味铺面而来，闻着这股美味，李宇暗自点了点头，他将蟹肉措置的很完美，并没有夹带蟹腮上的异味。
靳理事走到摄像机前翻开了四张纸条，见到分数的顷刻，他的脸上暴露了几分错愕，但很快他便调剂了过来。
听到Eric的话，Jasmyn点了点头：“如果没猜错的话...应当是如许，不然以这位‘古迹少年’的手腕，不成能会华侈这么多的蟹黄。”
说白了，就是信息的不对称性。
钱四海悄悄的夹起了一块虾蟹鼓板，鼓板通体金黄，靠近鼻子悄悄的闻了闻，没油炸粉的油腻气味，面粉芡成的脆浆紧紧的包裹住了鼓板内的虾蟹肉，闻不出涓滴海鲜的气味。
“李宇李三段晋考菜式，鼓板龙蟹，总分三十九分！恭喜李三段，冲段胜利！”
随后，他用中火烧热炒锅，下花生油烧到了七成熟，端离火口，手持螫壳未端，沾上脆浆，一一垂直放入油里，然后把锅放回炉上，炸至浅金黄色、酥脆，取出。
过了足足有一分钟，钱四海才缓缓展开眼。
鼓板龙蟹的主材是龙蟹、虾仁，辅材则是诸如面粉淀粉之类的芡物，李宇先将龙蟹宰杀取鳌，用沸水烫了分钟，接着取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出蟹肉，只留下螫壳末端壳及鳌内的扇骨。
鲜。
分歧于发情、滋长期牢固且长久的平常蟹类，龙蟹的X欲极强，几近有空必啪，在上辈子的地球上，龙蟹有个别号——海中泰迪。