首页 > 重生之家有宝贝 > 第一百四十五章 名肴

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杨天浩感慨道:“如果能常常吃到这道菜就好了。”

骆清颜看大师吃了一些菜想到厨房另有一个大菜没上就起家去了厨。陆铭轩固然在喝酒但也没忘随时重视媳妇,一看媳妇去了厨房也站起来跟了畴昔。陆铭轩到厨房一看媳妇正要搬灶上的一个大酒坛子仓猝走畴昔禁止,“老婆,放那儿我来,别烫着。明天辛苦你了,做了那么多菜,太好吃了。”

世人听了都非常诧异,没想到这一道菜这么费事。光原质料就这么多种,还要费这么长时候,用这么多种的伎俩,真是不成思议。

骆清颜笑了笑说:“这道菜叫‘佛跳墙’,‘佛跳墙’是闽菜中居首位的传统名肴。据传,此菜发源于清朝末年,福州扬桥巷官银局的一名官员,在家中设席请布政司周莲,官员夫人亲身下厨,选用鸡、鸭、肉等20多种质料放入绍兴酒坛中,经心煨制而成荤香的菜肴,周莲尝后赞不断口。过后,周莲带衙厨郑春发到官银局观光。回衙后,郑春发经心研讨,在用料上加以鼎新,多用海鲜,罕用肉类,结果比前者更好。我这道菜又在本来的根本上加以改进,质料有各种海鲜,火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡、冬菇、冬笋等等。先把各种质料别离采取煎、炒、烹、炸多种体例,炮制成具有它本身特性的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适当的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融会,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。先在武火上烧沸,后在文火上渐渐煨炖五六个小时,这才大功胜利。”

骆清颜非常佩服地说道:“爷爷,您真短长,能吃出这内里的东西有甚么。没错,这里有好几种顶级海鲜,我但是好不轻易才弄到的,明天就是想让大师尝尝鲜。”

陆逸风在心机感慨这孙媳妇真是见多识广,本领不凡。小小年纪竟然去过这么多处所。在坐的几位有见地的人也都一样,对骆清颜又有了新的熟谙。

骆清颜一听这家伙又开端说一些不着调的话就拿小拳头捶了陆铭轩胸前一下娇嗔道:“讨厌,瞎扯甚么,让人闻声如何办。”

陆逸风听了点点头说:“我之前在国宴上吃过这道菜,不过说实在的还是小颜做得好吃,这内里有海参、鲍鱼、鱼翅吧?”

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