这还是她自撞墙后第一次这么端庄地叫谢保顺爹，男人愣了一愣，莫名有些冲动。
约莫挖了七八个，竹筐里实在放不下了，她这才恋恋不舍地停手。
记下了这片山间地形，眼看着时候不早，便折返出林。
谢悠然进了院子，看到她满头大汗，杨氏忙道：“快，给你大姐姐端碗水来。”
家里没有碱面，谢悠然打发二丫去隔壁桂花婶家里借了点食用碱。
“那太好了，”谢悠然开端派任务，“爹，你去西风叔家把石磨借过来吧。”
西风的婆娘秀兰和二牛的婆娘桂花是这村里跟杨氏最为交好的两个妇人。
的确是魔芋。谢悠然欢畅坏了。
“西风和秀兰传闻咱家要做蒟蒻豆腐，但是猎奇呢。”
“娘，你先进屋歇着，二丫，你去做夜饭，把我下午捡返来的那窝鸟蛋给煮了。三丫，你帮我下打手，措置这些蒟蒻的块茎。”
谢悠然也一脸懵逼，“你们不晓得？”
这时谢保顺服屋里出来，看到了魔芋块茎，也吓得神采变了，“快快，二丫三丫，快把它扔出去。”
一想到这里，她满身的血液就开端哗啦啦地奔窜沸腾起来。
很快，谢保顺也借了石磨返来。
“等等。”谢悠然赶紧禁止。
“当然，我说能吃就必然能吃。”谢悠然必定道。
足足有碗口那么大，形状呈扁球形，大要有暗紫色的斑纹，除了色彩不一样，看起来有点像小南瓜。
“好嘞。”二丫三丫得了令，各自开端忙活。
“哦，就是蒟蒻。”谢悠然解释，“这东西另有个名字叫魔芋。”
以是当代市场上卖的那些魔芋豆腐，根基都是加了大米或者小米做成的。
谢悠然笑了起来，“那是生吃吧？生吃是有毒的，这玩意儿得加工火线可食用。”
“等着，看我如何把有毒的东西加工成一道甘旨的大餐。”谢悠然莫名地镇静起来。
一个帮她拎山鸡，一个帮她解竹筐，嘴里不断地说着“姐姐辛苦了。”
太棒了。她当即开端刨挖起来。
谢悠然见她指着的恰是魔芋，不由有些奇特：“如何了？”为甚么神采这么奇特？
和黄豆做的豆腐点卤一样，魔芋需求插手碱性的点化剂，如许才气够去除魔芋本身那股子涩味。
谢悠然差点要晕了。“这么好吃的东西，你们竟然不吃？”
因为是第一次制作，谢悠然没有做太多，四四方方的块状，大抵有六大块摆布。
将它们都放进装满了净水的桶里，她拍了鼓掌，道：“大功胜利，等着吃蒟蒻豆腐吧。”
实在也能够不加大米直接用魔芋做豆腐，但味道没有加了大米的魔芋豆腐吃起来那般滑嫩细致，色彩也没那么都雅。
既然在这片地儿发明了魔芋，那四周必定另有。
如何回事？她有点懵，“你们，不吃魔芋的吗？”
“哎，我这就去。”说着风风火火地出去了。
她挽起了袖子，开端摩拳擦掌，跃跃欲试。
忙活了大半夜，大师也都困了，因而洗洗去睡不提。
这但是人生第一次啊，哦不，是两辈子的第一次。
宿世谢悠然履行任务的时候，化名暗藏在了云南一个乡村里，那边有家莳植魔芋的，谢悠然见过他们做魔芋。
魔芋加碱，这是最关头的，不然做出来的豆腐底子没法吃，并且比例要把握好。锅中加热时水不能多，也不能少，水多了豆腐太稀不能成型，水少了成品干干硬硬的，没有细滑Q弹感，口感会大打扣头。
“魔芋？”
世人齐齐点头。
谢悠然道，“嗯，等做好了，咱给他们送一块去尝尝。”
摊晾后，再用刀切成块状。芋片收缩系数为20～30倍，以是煮时锅内应放足水。