而这本《小肥羊办理细则》就是张晨要灌输给世人的理念之一。
在后代，海底佬和小肥羊代表了餐饮行业的两种形式。
“我们小肥羊火锅的口味是不错，但别人想要效仿，多实验几次锅底配方，最多数年，也就能效仿的八九不离十。在口味一样的环境下，我们如何能包管我们的抢先上风？答案就是进步我们的核心合作力――办事。只要把办事做到极致，才气从底子上抢先统统的合作敌手。”
遵循张晨的打算，小肥羊面世两年后，就会在天下放开本身的渠道收集。这两年的时候，就是张晨打磨本身的小肥羊形式和培养人才的时候。
张晨正色道：“如果员工不肯意擦鞋，那就我们几个干！我先干，然后爸妈你们干，小姑也干。员工一看，老板们都这么干了，他们没有来由不这么做！”
海底捞则是另一种形式
张晨不成能有充足的时候去做全面的办理，只能寄但愿于通过填鸭式的洗脑，窜改世人的思惟理念和加强他们的办理程度。只要如许，小肥羊才气遵循张晨的预期登临餐饮业的王位。
“而我们去给客人擦鞋、剪指甲，一方面是为了表现差别化的办事，一下子就给客人一种‘这家店办事真好’的感受。另一方面，也是为了建立将来我们所雇用伴计的办事认识。”
想要给员工洗脑，起首就要给办理层洗脑。现在小肥羊方才建立，所谓的办理层就是张国强佳耦和小姑这三小我。
张国强为莫非：“儿子，你写的这个东西是不是有些小题高文了？开饭店，对客人态度当然要好。但你还让办事员给等位的客人擦鞋、剪指甲，这是不是有些过分了？”
“办事这个话题太大了，只靠我们是没法把办事做到极致的。但只要我们这家店胜利了，将来还会再开第二家店、第三家店，说不定我们的火锅店会开遍天下。我们所雇用的员工也会从几个到几十个乃至成百上千、成千上万个。如果我们的每一个员工，都能从进入小肥羊的第一天，建立绝对的办事认识。能够为晋升我们的办事质量献计献策，我们就会永久在市场上抢先别人，真正成为餐饮业的王者！”
小肥羊的线路是通过本钱市场，加快融资速率，降落资金时候本钱，快速大范围的占据市场。短短的2年中，小肥羊扩大到了天下，颠峰期间开了七百多家店，当然此中600家都是加盟店。快速的扩大，使小肥羊能够做到快速占据市场，但同时，对加盟店的办理不善，也形成了小肥羊红利才气降落、客户对劲度和品牌佳誉度降落的严峻题目。固然在前期，小肥羊开端集合清理有题目的加盟店，向直营形式窜改。但因为前期的决策失误，结果并不睬想。
张国强讷讷道：“你说的也太远了吧？但如许的话，办事员不肯意干如何办？即便我们招一些农夫工，但人家也有庄严啊，你这类规定，让人太没有庄严了。”
海底捞94年就已经创建，但直到99年才走出简阳这个小都会。并且，海底捞完整丢弃了加盟连锁这类餐饮业非常遍及的扩大情势。从一开端，就采取统统店面均为直营的体例进交运营。
张晨严厉道：“爸，现在市场上搞餐饮的这么多，我们拿甚么和他们合作？唯有做出差别化，比别人在各个方面都做得好，才气胜利。”
在这份细则中，张晨初次将本身的办理思路梳理了一遍，从企业目标、办事主旨、用人原则、岗亭设定、岗亭描述、员工的平常行动标准、奖惩轨制、人事办理条例、公司高压线、员工生长途径等等做出了详细的描述。
当然现在此中有很多东西都是纸上谈兵，触及到利用层面还需求再实际事情中停止点窜。但从底子的精力上，这本细则定下了小肥羊将来的核心文明，就是“以报酬本、办事至上”。