当时候，乡村还没有电冰箱这些玩意儿，以是有前提的人家都会夏天弄些，时不时的给餐桌上加道菜。她很记得，当时候小朋友们用饭都端着碗，在村庄里跑，如果哪个有碗里有几块坛子米粉肉，个个都会馋得流口水。
不是丑姑和宁二把民气想得坏，实在是他们都经不起甚么波折。两人都想先安温馨静的熬两三年，等年纪大些了，本身也养得身强力壮了，在村庄里也站稳了脚，才敢象吴猎户那样明目张胆的打猎出售，不怕被别人欺负。
临走前，宁二想了想说，：“我们怕是要过些天再进山，比来不能去了。”
“不晓得，我们先练着吧，等练熟了再试过才晓得。我们先去圈套那边看看吧。”宁二答。
这叫着坛子米粉肉，这玩意儿在她小时候，但是一道乡户人家可贵吃到的甘旨呢。她奶奶弄的味道最好，每年都特地在夏天弄，就是比及下午猪肉卖得便宜了，才去买肉。一次性多买些，代价更加便宜，拿返来弄上两大坛子，过个把月才翻开，拿出来蒸也好，炒也好，都非常好吃，内里的肉酸中带着鲜辣，肥而不腻，非常下饭。
“太好了，就如许弄。我明天买了几个坛子返来了，恰好派上用处。”宁二欢畅的说。
四小我骑着马和驴子，一起说谈笑笑，不知不觉就到了山脚边。还是战役常一样，柱子先去打猎。因为弹弓还没有练熟，柱子还是使的是竹枪。这是他使熟了的，以是他根基不消宁二管了，不过，宁二担忧他，还是谨慎的跟在他身边作批示。此次，他还是收成了三只山鸡。
“我明天买了十斤盐，另有差未几七斤呢。干脆早晨让柱子再跑一趟，给你送一斤过来。”宁二答。
丑姑想了一会儿，才说：“有个别例，把肉切成小块，腌一腌，再插手剁辣椒酱，拌上磨好的米粉，然后装坛密封存放，能够保存好久不会坏。”
他们头先来挖的圈套还在山林更内里一些，非常埋没，相对来讲也更伤害。毕竟越往山林深处猛兽呈现的机率就更高。几小我谨慎翼翼的走到圈套边，远远的就看到那上头铺的树枝与草都被打翻了，宁二与丑姑都冲动起来了。这必定是有猎物跌入圈套了，就不晓得是甚么东西？但看不到多大的动静。
“弹弓会不会更好用？”丑姑问。
“那倒不消，我家还剩下一点，再加上你早上带过来的三斤完整够用，过两天我们也得上集镇，去买盐买粮食了。”丑姑赶紧说。
“看来，用竹枪，收成也不过是三四只山鸡了。看来还是得窜改体例啊。”宁二有些感喟的说。
“是有点不敷，你们家有多的吗？腌制这些肉，要多放点盐，我估计也得两斤多到三斤盐才行。”丑姑说。她这也是提示宁二，别放太少盐了，把这些肉华侈了。
这头野猪约莫七十斤吧，豆割完，一家得了约三十斤肉包含了骨头，净肉约莫有二十来斤。确切有点多，只能腌制起来渐渐吃。一时半会是吃不完的，但气候热，就算是腌制也怕坏掉，毕竟盐也不是贱物，不成能放太多。盐放得少，又怕坏掉。一时候，两人都有些难堪。
幸亏，四小我骑着马和驴子，速率还是蛮快的，很快就跑到了路边上。
“恩，我明白。你们等下归去时，把竹筐子清理一下，多拿些杂草袒护好肉。”丑姑也叮咛宁二。两人都有一样的担忧。现在周边都是贫民，偶然候太穷了，人是顾不得廉耻的。
“恩，我给你的剁辣椒酱你先放着，太新奇了。我明天再给你弄一小坛子拿归去用，这是旧年的存货，味道更加好，拌出来，就不消怕太酸了。”丑姑说着，把本身家的存辣椒酱搬了出来，分了一小坛子给宁二，本身家也得用。恰好把这大半坛子的存货用光。