“而煮和氽类似，但煮比氽的时候长，以是煮能把食品中一些多余的杂质分离出来，同时又能大部分保存食品的味道。”
罗布顿时说道：“白姐，我们一起去拜访一下吕妈妈，我信赖奉仗我的诚意必然能打动她的。”
想到这里，罗布不由得怯怯的问道：“这道菜不会就是传送中的开水白菜吧？”
她感激的望了白雅一眼，便开端为罗布讲授鸡汤的熬制：“用水来烹制食品能够分为5个阶段。汆是第一阶段，用最快的速率把食品做熟，并把味道完整的封闭在食品里。”
白雅浅笑着给罗布解了惑：“就是传说中的开水白菜。我不是奉告过你了嘛，吕妈妈最特长的就是熬鸡汤了。她这是年青时从SC学来的吊高汤的本领，再加上咱这里胶州出产的明白菜，这道菜但是非常的鲜美。”
“停停停！”罗布之前在大饭店干过，当然晓得开个小饭店可比支个摊子把菜炒了端给客人烦琐的多了。他可没耐烦弄这些，直接拿出5万块交给了白雅：“白姐，这些事都交给你行不？我出钱你着力！”
白雅扑哧一笑，就罗布这个甩手掌柜的模样，能有多少诚意，但是她却晓得罗布有一样独一无二的东西，那就是他养的鸡。
吕妈妈体味白雅这个女子，固然她糊口困苦，但是却不是因为她笨拙，而是因为她做人比较有原则。设法她还是很聪明的，并不会做些毫偶然义的事。以是吕妈妈怀沉迷惑的表情，应允了教卢布熬鸡汤的要求。
“熬鸡汤！”罗布俄然想到本身的支线任务就只剩学习一道用熬的体例做的菜，而这不恰是完成任务的好机遇吗？
罗布在白雅的带领下，马不断蹄的就去往了吕妈妈的家。
吕妈妈家就在镇旁的小村里，步行半个小时的路程。到了吕妈妈家，她正在家里筹办用饭呢。实在吕妈妈也就50多岁，在乡村这年龄早抱孙子了，以是才被称为老妈妈。
千万别觉得“开水”就是“白开水”，这里的“开水”是最初级的上汤，鲜美非常。只是因为吊得好，汤清澈如水，才叫这么个不起眼的名字。不叫“上汤白菜”也是反其意用之，人不成貌相，菜也不能望文生义。畴昔在川菜里，这是与山珍海味在代价和口味都有一拼的甲等好汤菜。
白雅眸子一转，先按下这个话头，转移到了别的话题：“吕妈妈，这小兄弟也想和你学习一下熬鸡汤总能够吧。你瞧，他连鸡都带来了，那但是他自野生的呦！”
吕妈妈笑着制止了白雅的夸奖：“老太婆也就会熬个鸡汤罢了，那里会吊高汤，你就别吹嘘我了。”接着她又奇特的问道：“这个点不是你买卖最好的时候吗？如何有空到我这里来？”
罗布刚获得了屠夫职业，措置起鸡来更是得心应手，很快就把鸡给杀好了，放在了吕妈妈面前。
吕妈妈连想都没想就点头回绝道：“我老了，没事的时候熬个鸡汤解解馋就算了。那里另有这个心机去服侍人。”
“吕妈妈住在不远的一个小村里，她年青的时候走南闯北，用现在的话说就旅游达人。现在她年纪大了，喜好平淡的饮食，但是她最特长的是熬鸡汤来补身材。小雪从小身材就不好，之前我们是邻居的时候，她就教我用熬鸡汤来给小雪增加营养。我想她如果获得一只你养的老母鸡，或许会情愿帮手也说不定。”
罗布看了一眼桌子，只见上面只要一碗白粥，一碟子开水煮过的白菜。罗布撇了撇嘴，心中暗道：“就这破饭还跟献宝似的让别人吃，我家狗吃的也比这好呀！”
白雅笑着一指罗布：“这个小兄弟想和我合股开个小饭店，以是我想请你出山，帮办我们。”