首页 > 厨娘来啦 > 097 如法炮制

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“守正,别悲观!明日我去找些熟人朋友,来给撑撑场面,不能再等了,老汤馆,欺人太过!”汤大厨咬牙切齿。

“鲜上鲜,天下第一鲜;汤中汤,咸阳第一汤!”

“没有,温女人焦急,就返来了。”任越说这话时,脑海中还能闪现出那带着一溜小牙印的烧饼,看起来倒真像是小狗啃过的,嘴角不由扬起一抹笑意。

几个醉仙楼的大厨们,亲身去试吃,又聚在一起齐力研制,都未能破解甘旨老汤的法门,另有那内有乾坤的烧饼!戋戋一个只学了两个月厨艺的毛丫头,又怎会有体例!

一盏茶的工夫,一个光滑的面团立于手上,醒面、揪纪。擀皮。

“昂刺鱼要去除腹中的黑膜,方可去土味。”温守正一边煮着浓烈的羊骨汤,一边指导和顺。

“好!”父女二人一拍即合!

“这有何难?”和顺回身寻了些平常的面粉,扬手取面,也不澄面,直接淡定熟稔的加水,一次到位,随即两只手一齐完工,揉搓揉搓。中间添了一次盐。

“先生,现在醉仙楼买卖不好,温家有难,我们还是在此留住帮手吧!”水墨插了一句。

几个醉仙楼的大厨合力都未能泡制的老汤和烧饼。竟然让本身家里十二岁的小丫头轻而易举的给翻版了。

温守正让开身子,这比例他可把握不好,还是看闺女的吧!

“爹,想那‘鲜’字便是‘鱼’配以‘羊’,老汤馆公然会做买卖。如此搭配的汤必是味道极鲜,又用鸡汤和乳鸽调制,用醋提味。白胡椒不留陈迹,又是去腥的极好调料。如此一来,倒是蒙蔽了客人!”和顺再次细细道来。

一想到这,世民气中一时涌起一阵荡漾!

“好汤!”温守正吹了吹,喝了一大口,眯起眼睛赞道,“就是这个味!”

现在,醉仙楼的前厅里,松涛先生等人正欲告别。

“且慢,另有一道烧饼未仿造呢!”温守正拉住和顺。

各种物件,手到擒来!

“教员放心,我明日就去办理。”任越应道。

“爹,快尝尝看!是不是阿谁味!”和顺盛了第一碗,热乎乎的端到温守正面前。

不管是扬手添汤,还是撤除浮沫,亦或是施以作料,无不彰显着纯熟与淡定。

“爹,想不想尝尝?”和顺看出了温守正心中的跃跃欲试。

“不错!今晚咱也做块招牌,就立在门口!明天,咱一大早就开端卖!一日三餐的卖!用的料要比它老汤馆的实足,卖的代价要比它老汤馆的便宜,只要保本,再微微赚点便可!”温守正笑道。

“任越,清算一下吧,我们明日就搬归去吧。”当夜,松涛先生和任越灯下闲谈。

“本相如此,咱揭了它的老底去!看它还如何哄人!”和顺闻言,愤袖撸臂。

“且慢,如此冲出来。未免显得我们醉仙楼太不隧道,不如以其人之道还治其人之身!”温守正摸了摸下巴。

“哦?这么说,不是三代未停火的老汤,是多种层次的高汤堆积的鲜汤!”温守正面色一振。

“还真是用沙锅做出来的饼啊!”温守正眼都快瞪出来了。

和顺也不谦让,用大勺一一添置了,又配以现成的母鸡汤,大火猛煮,再次抛清浮沫,点入香醋提味,又以白胡椒去腥,再次大火猛攻一下,方才盛汤出锅!

“爹。第一口您来!”和顺谨慎的捧着一只沙锅饼。

“骗子!枉这么多咸阳父老,还慕名而去,都是冲着它那三代未停火的老汤招牌去的!”温守正最受不得厨师弄虚作假,当然那日在范府做的鲍鱼不算,当日是济急,也分对甚么人;现在。看到弄虚作假之人,堂而皇之的抢了醉仙楼的买卖,再看那趋之若鹜的人群,更是火冒三丈!

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