唐墨揭开上面那层锡箔纸，道：“盐焗海鲈鱼，请评审品鉴。”
柳一凡点点头，又走到69号跟前停下，这个在切土豆丝的比赛中切出一针六丝的选手，他还是非常有印象的。
“不但你没吃过，我们也是第一次见。”柳一凡如是说，“我们传统的摆盘凡是是通过其他食材来烘托，但这总在菜品本体身上实现如此成心境的创作，当真是有开先河。这跟西瓜盅、冬瓜盅的表皮雕镂时完整两码事。”
柳一凡问：“44号选手，你是否尝出了69号选手所说的特别？”
“好的。”唐墨和69号对视一眼，拿起筷子向对方的菜品伸畴昔。
柳一凡“嗯”了一声，又问道：“69号你呢？吃过44号的盐焗海鲈鱼以后是甚么感受？”
一个选手看到唐墨这条鱼身上的画作以后，当即吟诵起唐朝墨客郑谷的诗句。
蓝名陆又道：“我吃过盐焗鸡、盐焗虾、盐焗蟹、盐焗鹌鹑蛋等等，但盐焗海鲈鱼我倒是第一次吃，但愿别让我绝望了才好。”
他们都是时候到比赛时候结束才完成菜品制作，是以只能按厨台的挨次来。遵循一次7位选手呈菜上评审台的法则，唐墨排在第二梯队。
柳一凡道：“44号，69号，之以是把你们俩留在，是因为你们俩的菜品非论在摆盘上还是在创意上都别具一格，并且从你们的表述来看，都对本身的菜品很有信心。”
69号又看了一眼鱼皮，说：“最奇异的还是鱼皮，在鱼皮身上作画，能把水墨画在鱼皮身上画成这么美的我是第一次见。鱼皮非常有韧性，有嚼劲并且非常香，伴跟着特别的味椒盐、薄荷粉、胡椒粉，越嚼越感觉回味无穷。实际上，他在一条鱼身上实现了完整两种分歧气势的味道和口感。你是如何做到的？”
唐墨道：“很抱愧评审，锡箔纸只是一个容器，与碗碟并无两样，现在刚才一向盖着是为了能够进尽量保温，我当即为您揭开。”
柳一凡道：“44号选手，除了你的菜品是被锡箔纸包住，其他菜品都是一眼就能看破，你还筹算捂到甚么时候？”
现在一道道菜品呈上去给两位评审品鉴，得来的成果更是进一步加以考证。
如果未几问只是为了节俭时候，这还能说得通的话。那么评审皱起的眉头又是如何回事？
唐墨用筷子扒开宝塔肉的塔底部分，“因为菜篮子里没有冬笋、梅菜等配菜，是以他直接用炸过的姜蓉打底，进一步弥补了姜味。正如他所说，这是一道很奇特的宝塔肉，我确切还从没吃过。”
“没有粗盐做盐焗，你该用砂子做传热质料当然可行，但风味上恐怕有很大分歧。”柳一凡一语中的。
这是一场难度极高的比赛，这在每一名选手内心都达成了共鸣。
听的人都晓得，固然唐墨说得悄悄松松，但做起来毫不会轻易的。但说国画功底，现场合有选手又有几人能具有？另有对喷枪温度的把握呢？对鱼鳞纹理走向的把握和空间构图才气设想才气呢？
唐墨道：“这道盐焗海鲈鱼恰是鉴戒您所说的菜品做法而来，不过因为我这里已经被拿走了食盐，是以我这道菜并不是真正的用粗粒海盐盐焗，只是鉴戒了这个工艺，用的是厨房用的砂子替代粗粒盐停止盐焗。”
69号嘴巴俄然动了一下，仿佛是有一股打动，然后抬高声音，说：“固然我不想承认，但在调味的掌控方面，他确切比我强。”
阴沉的气候，参天的树木，垂钓的老翁，烧水的孩童。每一个风景都不非常清楚，但就是让人一看就懂，一副极成心境的画卷跃然“纸”上。
这一场比拼的是选手对味道的掌控是没错，但是一道让门客看了就不想下筷子的菜，又如何能够让门客对劲呢？