“我在腌制的时候主如果放了八角粉末、胡椒粉、高度白酒、陈皮，此中八角去异味的同时最够激起出兔肉本身的肉香，而胡椒粉和高度白酒能够对兔肉本身的腥臊起压抑和解除感化。特别是高度白酒在烤制过程中，跟着热力的蒸腾导致酒精的挥发，能把能够把兔肉纤维里最后的一次腥臊也解除出去。在腌制的时候我把，两大片陈皮撕成小块，均匀的漫衍在兔肉各处，这个过程中也对去除兔肉腥臊起到很大的感化，兔肉被尊为“美容肉”，但其本身性凉，是以插手性温的陈皮搭配极佳，又能以它的芳香物质去腥并付与特别的香味。颠末如许的组合窜改以后，就是我们吃到的甘旨烤兔了。”
别看唐墨只要五岁，但是他对美食的品鉴已经初具雏形，或许他的词汇总量并不很大，但因为常常看美食类和植物类的节目，他对美食的描述词已经远超同龄人的储备。
表皮不再是刚从树上取下来的时候干巴巴的模样，也不是油汪汪的油腻感，表层包裹着一层晶莹的薄壳，火光映透着内里色彩深红的兔肉。唐墨牙齿悄悄的磕在上面。虎魄色的薄壳跟着牙齿施压刹时破裂，流流淌出藏在壳与肉夹层里带着芳香花香的汁水。汁水一入口中，芳香的花香气味在口腔内里肆意流淌缠绵，味蕾刹时被全数激活，胃口大开。汁水携裹着滚烫的热力侵袭舌头，冲刷口腔，浸润薄壳，本来酥脆的薄壳软件变成绵软的口感，如许的窜改让唐墨和小江诧异不已。仿佛整小我先是在热水里洗了个澡，然后翻滚在柔嫩温馨的水床上，感官上带来无尽的舒畅享用。
唐墨暴露一副本来如此的神情，小江脑中灵光一闪，问道：“金大师，我记得川菜里有一道非常闻名的菜肴，叫做陈皮兔丁，也是这么道理吗？”
恰是在如许复合的味道下，兔肉本身的腥骚味已经完整不见，又激起出兔子本身的鲜嫩和肉香。
金大师放下抓在手里的兔前腿，擦擦嘴角，说道：“我此次制作烤兔的时候，你们几近全程在看，我加的调料你们也都晓得，说实话从流程和配方上我已经没甚么可教你们的，但是我也晓得，但凭此你们底子没体例做出如许的烤兔来。”
宰杀后还能清楚闻到的腥骚味现在已经完整消逝不见，唐墨不由得在内心对徒弟点了99个赞，徒弟真是太奇异了，只用了这么简朴的调料，就能把兔肉措置地这么完美。
小江眨巴眨巴眼睛，毕竟还是忍耐不了金大师奇异的月朔的引诱，心甘甘心当唐墨的拍门砖，点点头道：“当然啦，如果我能学到金大师这么短长的厨艺，我也能够做家主和主母吃，也能做给小少爷你吃了。”
但是当他筹办咀嚼的时候，柔滑的触感通过舌尖齿尖传来。嫩，实在是太嫩了，他们一口咬下去的时候，的确是不敢太用力，恐怕略微用力，这些肉在嘴里就支离破裂了。但是，在纯粹浓烈的甘旨的吸引下，却又涓滴不断下咀嚼的行动。恰是在如许纠结的情感下，唐墨患得患失地吧唧吧唧地快速咀嚼，汁水喷溅，从肉质中飚射到口腔各处，从舌尖流到舌根深处，伴跟着鲜美的兔肉，直到滑过喉咙落入胃里才肯罢休。
嘴巴已经被塞得满满铛铛，没法再塞进更多的兔肉。唐墨鼓着腮帮子用力地咀嚼起来，把嘴里满满的肉一口口咽下，当他筹办再次狂啃时，鲜明发明有过半的肉已经不知所踪，才发明刚才竟然一口吞下这么多的肉。唐墨被本身的大嘴巴深深地了一把。
兔腿方才塞到嘴里，滋味方才触碰到遍及舌头的味蕾，浓烈的肉香也同步传到了鼻子，色香味一步到位，唐墨在内心直接打了个满分。