冼永浩往前一步，昂着头答复道：“师父，冰皮是我卖力起酥的。。”
孟良顾拿起一颗月饼到面前打量起来，只见月饼大小均匀、周正饱满。饼身底色洁白而大要略带微黄。一看看去，能清清楚楚地看到一圈圈的纹路。
评审的话顿时让白叟家闭上了嘴，脸上虽有焦心之色，想为第五小组争夺一点甚么，却不知如何说出口。
孟良顾这时候也站出来，看了看别的一盘月饼的切面，说道：“摆盘还想，月饼普通。”
冼永浩指了指队员，说：“绿豆沙是他炒的，红豆沙是她炒的，糖油比例有曾经在潮州待过十几年的王爷爷指导的，烘烤温度是之前爱烘焙的赵奶奶指导的。这些月饼能这么好吃，能获得您老和别的评审的赞誉，是我们统统人一同尽力的服从。”
“这倒是很有创意，凡是我们以为吃月饼喝清茶最配，茶能解腻这是共鸣，专门配酒我倒是少有传闻。”站在江岸中间的女评审说道。
第四小组在李东的带领下正在候着评审们的到来，瞥见郑老带头而来，当即叮咛组员们让出到两侧，把通往餐桌的路空出来。乍一看去，倒像是夹道欢迎的模样。
冼永浩表示组员端上五杯香槟，又指了指月饼，说：“潮式月饼最具特性的当属绿豆沙月饼，现在您手上拿着的就是。因为我们在制作潮式月饼过程中利用大量香猪油，是重油重糖的月饼，而香槟酒的气泡和高酸度刚好能化解月饼太重的油腻感，同时酒中的饼干香、柑桔果香也能够激起月饼风味的庞大性，我以为二者是绝配。您无妨尝试一下。”
评审们统共要咀嚼五个小组，每个小组又能够都有好几个口味的月饼，现在又还没有到晚餐时候，是不成能让评审把每桌每一个口味的月饼都吃掉一个的，那非得把他们撑死了不成。
冼永浩闻言当即答复道：“评审存候心，我们小组特地为你们筹办了与之婚配的好酒佳酿，让月饼更有风味，也更有过中秋节的感受。”
别的一点就是搭配用酒的题目，他亲身尝试过好几款酒，接感觉香槟最配，最能凸起潮式月饼特别是绿豆沙月饼的风味。但是没想到评审会紧抓着白叟分歧适喝酒这个点不放，那本身真的是百口莫辩了。
“哈哈哈～”郑老的话顿时引发了围观的第五小组和评审们的笑声。
李东上前一步答复：“评审爷爷您好，我们做的是七星伴月，嫦娥飞天。”
“看这个月饼的模样，正面图案精美、斑纹清楚，侧面饼墙微黄，是广式月饼吧？”女评鞠问道。
“小子能够啊，这门工艺已经相称有火候了。”江安毫不鄙吝对本身爱徒的歌颂。如许更能证明本身没看错人，这小子固然心性上有所偏差，但是当真学起来的话，厨艺还是可圈可点的。
“嘘～”冼永浩俄然松了一口气，心中有些感激郑老的帮腔。起码在现在看来，本身的有多了几分赢面，不至于被完整攻讦地体无完肤。
“但是你看这个潮式月饼，从成品口味和与香槟的创意搭配都无可抉剔。但是我们也必须看到这个搭配本身的缺点。潮式月饼重油重糖，从我刚才的咀嚼中发明，你们压根就没在这方面酌情减少，只是遵循标准配方在做，而起酥用的是熟猪油，白叟家吃多了必定不好。别的，你感觉保举七八十岁的白叟吃如许月饼，再喝上半杯一杯香槟，真的合适吗？”
郑老一行五人一过来，就看到精美的盘子里摆放着八枚月饼，居中一枚最大，四周环绕着七枚小的，月饼全都摆放在绿树之上。并且用食材雕镂出嫦娥奔月的模样。
“大爷，话可不能这么说。”评审拉着“抵挡者白叟”坐下，说，“安康无小事，白叟机大多数得了高血压、糖尿病、高血脂、肠胃消化力弱等弊端，这月饼是高热高油高糖的食品，略微多吃一些就轻易对身材产生承担。这会儿如果再加半杯一杯酒，那题目可就大咯。”