将面晃匀成条后，放在案板上，用竹筷在面条中间压成深沟，再镶入糊状肉茸馅，将上端两边捏合，然后摆布手开端拉着面身高低一提，双手合拢，让面身天然卷在一起，
劈面条被拉成洋火枝那么细时，王伟停了下来，不再去拉面，而是丢入了，卞成龙早已经烧开水的锅里，只见王伟下锅时，
说完后，胡天门就让他的门徒，陈牌，去筹办质料了，未几时质料已经取来，有发酵好了的面团，猪肋条肉，鸡肉，鲜笋，酱油，白糖，虾籽，淀粉，姜葱。
卞成龙一看，更乐了，笑说道：“那好吧，哎，厨师也要讲修心，心态不好，那你已经输了一半了，那么，我们就开端吧，”。
“恩，是的，最为可贵的是，每个鹅掌都被剔去了骨头，这让大师在咀嚼甘旨时，少去了些难堪，多了些自在啊，不错的挑选，”黄易加了几句说道。
这一次胡天门没有让他门徒帮手，而是本身操纵了起来，只见他把猪肋条肉洗净焯水后，捞出来洗濯洁净后，又重重新放入了一个洁净的水锅，投入葱，生姜，煮到差未几七成熟时，捞出晾凉，改刀成了小小的方肉丁，
“夏姐姐，你会此次小龙会不会赢了阿谁家伙，那家伙真的是太坏了，把主张打到我们这来了，如果张羊大哥在这，打不死他，哼，”黄玲儿愁闷非常的说道。
司徒浩放下了筷子后说道：“胶质浓稠，皮细经嫩，口味浓烈啊，”。
左手掌托住皮子，掌心略凹，左手将面皮平托于胸前，右手拇指与食指自右向左顺次捏出24个皱褶。
这时王伟并没有停，拿出了一双面筷子，悄悄的伸入了面锅中，顺着一个方向搅动起来，卞成龙这时也筹办好了一个碗，
胡天门怒道：“你就对劲吧，我到要看看你拿甚么赢我，哼，”。
直到上色入味，再改用大火，插手湿淀料勾琉璃芡，高低翻动搅拌，使三丁充分接收卤汁，然后盛起晾凉。
因而胡天门看着卞成龙的目光更阴冷了，：“小子，你不要对劲，上面，我筹办和你比一上面点，”。
胡天门这话一出，让得卞成龙，王伟，和厨师长，都笑了，并且是笑的很高兴，卞成龙说道：“胡徒弟，如果这一局，你想和我们比面点的话，我想，你怕是又要输了，哈哈，”。
当王伟将面条插进碗里时，那边胡天门也收回了重视力，将三丁包出笼锅后大声说道：“‘三丁包子’已经完成，请咀嚼，”。
而后几人筹议了一下，扬光亮起家说道：“颠末评委们的咀嚼，胡徒弟这道‘红烧鹅掌’虽不能说的烧菜中的代表之作，但是也算是烧出了工夫，火候上面把握的很好，鹅掌没有呈现过生，或者过烂，保持滑嫩爽口，以是，我们筹议后，给出9分，但愿胡徒弟再接再厉啊，”。
王伟也诙谐的说道：“哈哈，胡徒弟，我这面条如何样，怕是那句老话了 ，
左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内煮了起来。
“哈哈，小子，瞥见没，9分了，哈哈”胡天门对着卞成龙笑说道。
两手各拿着面的一端，提离案板，渐渐溜条，高低晃长后，两手合拢旋成麻花形，如许几次闲逛几次后，
这边王伟也将一种清汤舀进了面碗里，撒上了一些香菜，然后也说道：“‘内里乾坤面’已经完成，请各位咀嚼，”。
台上的评委颠末一阵筹议后，司徒浩起家说道：“颠末我们筹议过后，‘胡蝶海参’这道菜，我们给10分，”。
胡天门是气的抓狂，可无法现在正在比赛，不然，很有能够拿出狂狮刀，上去找卞成龙玩命，多少年了，没人敢以教诲的口气和他说话了，更何况，还是一个半大的小子。