首页 > 穿成农女后，靠卖螺蛳粉发家致富 > 第25章 豆腐酿
又见叶竹把油豆腐挖出一个口儿，挖出的豆腐也一同放入拌好的馅猜中搅和搅和。
灶火里头大火熊熊，逼得锅里头的水直咕噜噜叫，一缕白烟从锅上袅袅升起，终究和氛围融为一体消逝不见。
“另有这类粉？你肚子里别致点子倒是多，怪不得你祖母总念叨神仙庇护。”余大娘再不质疑叶竹说的话了，只笑呵呵道。
持续大火慢炸，炸至金黄疏松时，撤火，用余温再渐渐炸，等色彩变得更金黄便能出锅了。
“噢！恰是，我在城里给人当厨娘时见过一两回！本来竟是这么做出来的。”余大娘看到成品，惊奇道。
叶竹忽的回过神来，想起本身最后的目标，扭头问道“余大娘，你可情愿来帮我没？”
“颠末这么一炸，油豆腐可保存将近一月！”叶竹笑着向两眼放光的何婶说道“不过下次得把豆腐做老一些，这嫩豆腐水分太重不易炸干，还轻易碰碎。”
“赚了，赚了。”何婶毫不粉饰笑容，还乐呵呵推了叶竹一把“真有你的，鬼点子多，算得还挺快。”
叶竹默算一会，笑嘻嘻又给何婶添了一把火“这一百块豆腐炸出了五十斤油豆腐，一斤十五铜币，那就是七百五十铜币，买猪板油十二斤是三百六十铜币，那么赚了三百九十铜币，再扣去豆腐的本钱，何婶这是赚了还是赔了？”
最后把馅料往豆泡里塞，余大娘见状，忙洗了手过来帮手。
两人说话间，半个时候畴昔，二百多个豆腐酿也就塞好了，装好盘上锅蒸至糯米熟便可。
何婶又惊又喜说道“酿上一盘豆腐酿，连烧饭跟煮菜都能够省了，确切很费事，很好吃！”
“豆腐酿！”叶竹笑答复道。
“何婶，我方才买的豆腐也蹭着你的油下锅咯。”叶竹笑问道。
“这是叫甚么？”余大娘学着叶竹的模样，塞得利落干脆。
用了午餐，何婶又开端脱手，余大娘在一旁回味方才的猪油拌饭，忽的想起甚么，向叶竹问道“今早你那糯米是买来做甚么的？”
叶竹当即向余大娘问道“余大娘可体味城里的房钱？这批竹子香水完成后，攒足了银钱，筹算去城里开个粉店的。”
实在也不难算，余大娘说了两块豆腐出一斤油豆腐，一斤十五，一百三十块豆腐被叶竹本身买了三十块，那还剩一百块，显而易见了。
余大娘从酸嘢李子就开端赏识叶竹了，本日更加是震惊，很猎奇她下一步会做出甚么来。
回茅草屋前叶竹又多买了几斤糯米、香菇、胡萝卜等共五十铜币。
何婶的油豆腐炸完了，她嘴里正嚼着豆腐酿，伸着懒腰活动活动筋骨，走到院子里沐浴午后夕阳。
“内如丝肉，详确绵空，恰是这个味，蒸炒炖煮或直接吃也是甘旨。”余大娘细细尝后道。
“叶竹，你技术这般好，做的东西又别致，有没有想过开一个餐馆？”余大娘一脸欣喜看着叶竹。
“恰是和油豆腐有关。”叶竹笑道。
“你余大娘别的不会，做饭菜那但是香飘十里的，不然怎能到城里大户人家做厨娘。”何婶听着两人的言来语去，俄然横插一句，声音又响又亮。
“何妹子，你别心疼这油，能够几次用两三回，这油豆腐一斤能够卖到十五铜币呢，而两块豆腐就能炸出十六个约莫着就是一斤。”余大娘指着锅里的油接着道。
另起锅烧油，小火将油烧热后倒入姜、蒜末，不竭翻炒爆出香味，再倒入猪肉末不竭地翻炒至猪肉炒熟，香菇和红萝卜丁搞里头，再插手一些调料，翻炒均匀入味，盛出倒入装有糯米的碗中，再插手葱花、适当盐，用筷子搅拌均匀。
余大娘感喟一声，很久道“我先前就想本身开饭店的，碍于银钱不敷，固然我屋里头对于妇女不能抛头露面这一套不太重视，但堵不上外人的嘴，只好作罢。”