在他看来，他们两个是最好的朋友，相互为对方着想，那是理所该当的事情。从小到大，程维哲向来都一心向着他，他是一向没有健忘过的。
汆丸子实在是一道很简朴的汤菜，更偏于家常口味，特别是夏季，一家人围坐在一起，吃着丸子，喝着热汤，实在是美好。
程维哲走进后院的时候，刚好见杨中元把菜摆上桌，一盆汤菜，一道爽口小凉菜，一盆打得有些稀的红豆粥，外加半个蒸熟的甜南瓜，老远瞧着就非常诱人。
因为鸡汤银丝面本身就味道实足，以是这道凉菜他做的极其平淡，盐放得很少，如许只是提了一个清爽的口感，并不会压住面条本味。
程维哲说得对，他主打的就是面这一个招牌，不管他会做多少种菜系，会多么庞大高深的菜色，眼下在这个小小的面铺子里都没有效武之地的，他只要好好做他这一碗面就是了。
杨中元做这个非常谙练，他用一柄极小的瓷勺，一勺一个球，然后往水里一划，便是一个圆滚滚的肉丸，一大碗肉馅半晌间就散入锅中，成了一个个高低翻滚的肉球。
程维哲见他半晌间就做好一道凉菜，只得叹服：“你真是合适做大厨，这技术，这搭配，真是绝了。”
待到第二日需求吃时,便用少量糖、醋、酱油调味，最后滴上那么一两滴香油,整道菜的香味就能被提到极致。
杨中元瞥他一眼，小声嘀咕：“行了行了，我又不是你儿子，比我爹还爱操心。”
“恩，比来都住铺子里，家里乱七八糟的，归去很烦。”程维哲帮他从院中捡了柴过来，蹲在一边看他烧。
别离把胡萝卜丁、芹菜丁与小菜花块焯熟后，杨中元便重新换了一锅水,把那一碗红皮花生都放进锅里煮，这个过程并不消加盐，待到花生煮熟以后,再与其他食材一起放盐腌制便可。
“你如何能说不忙了？应当是等候我买卖越来越好才是，真不会说话。”杨中元白他一眼，把已经洗好的香菜和小香葱又洗了一遍，然后切成碎末备用。
他把西红柿切成小块，锅里放入少量油，等油锅热了，便把西红柿放入用力翻炒，等出了红油，便把小白菜插手一起翻炒。
程维哲擦了把脸，又洗净手，这才坐到桌边，深深吸了口气：“真是太香了，我感觉我能吃两碗饭。”
京彩是个很奇异的食材，它本来的味道有些冲，可加了更冲的酱油醋与姜汁以后，反而能勾出满满的香来。蛋白部分弹性实足，蛋黄却又粘腻浓烈，伴着辣辣的青椒，那种酸咸中带着少量甜的滋味顿时满盈舌尖。
“你明天早晨住铺子里？”杨中元用罩子罩住做好的凉菜，看了看内里天气，筹办开端做早晨的面。
杨中元干活极其敏捷，比及食材都筹办完了，外头天气也还亮，他扭头看程维哲还坐在那边喝着水，便说：“你铺子里没得事情做？如何老在我这边偷懒？”
“下次你早点跟我说，我做的必定比你家的白案徒弟强，想吃甚么咱都会做。”杨中元生好火，翻开大锅灶往内里瞧了瞧。
两小我说话的工夫，客人也垂垂上得门来，程维哲回了铺子盯着打烊，而周泉旭也从后院走到前面铺子，开端新一轮的繁忙。
“冤枉冤枉，再说我来你这里是偷懒吗？我可没少干活！”程维哲一边说，一边拿眼睛瞥那两盆已经被杨中元措置过的食材。
程维哲细细把这一口京彩咽下肚去，非常舒爽地长舒口气：“好吃啊，小元不管做甚么，我尝起来都比别人做的多好上很多，也不知是为何。”
年纪比较小的杨中元乐了，然后问他：“要不早晨我给你蒸点葱油花卷带上，免得外城没东西吃。”