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章子俊道：“此食肆每日供应一些简朴的小吃食，还不如改成一个卤肉小酒铺为佳，主食为何不消猪肉烹制啊？”
此令一开，纳粟者云集，章子俊苦于没有米粟，启事是府试、院试期近，输纳三十石米粟者，直接通过府试，输纳七十石米粟者直接通过院试，成为一名增广生。
这是章子俊想出的独一一个能独立重生的土体例，弄出一个家庭版的盐酸出来，接下去就是操纵石灰天生氯化钙，按2:1的配比投入一只水缸中，搅拌后产生反应天生酸性氯化钙溶液，经廓清后，用布把水液过滤一次，放在炉子上加热，比及水烧完后，能够看到锅底有红色粉末结晶物，获得氯化钙，大功胜利。
章子俊道：“不瞒娘舅，小子能把豕食烹调出一种绝世甘旨出来，明日劳请娘舅买豕大肠、豕大脚、豕头、豕心、豕尾巴来，还要一些香料，如花椒、桂皮、香果、小茴香、白芷，某为娘舅煮一个下酒卤杂，如果吃的好，今后食肆内里不便能够卖了吗？”
秀才也分为三等，廪膳生、增广生、附生。成绩最好的叫廪膳生,每年都能够支付禀饩,相称于奖学金,让他们能够放心读书。成绩其次的叫增广生,增广生没有吃国度补助的资格,但有能够作为“替补队员”,升到廪膳生的行列。附生是指刚退学的秀才。
章子俊很明白此时的调味品，作为万味之初的盐品格不好的话，那么随后用盐制作出来的统统东西，全会遭到影响，就说说目前这个便宜娘舅的酱菜铺子内里的酱菜，全有一股子苦涩味，为了能讳饰住苦涩，只能加糖，加蜜，如许一来其味道就会很怪，也就是味不纯而邪，甜不浓而涩，咸不高而寡。