天下甘旨食品进入宫廷，清帝的饮食逐步产生窜改。顺、康两朝逐步窜改以各种野兽肉和家禽、家畜等为首要质料和简朴的烹调体例，从各种肉类整治、洗净后切成大块煮、炖、蒸、烧、烤等熟制、用大盘大碗盛装，到食品多层次地加工和重视包装情势。康熙五十九年（１６９０）一月十二日，法国布羽士张成一行抵京。玄烨在畅春园热忱接待远道的客人，赐给他们的食品有“堆成金字塔行的冷肉”，有“用肉冻、豆荚、菜花或菜心拼成的冷盘”。一月二十八日是我国传统的新年，玄烨聘请布羽士们一起过年。除夕晚膳又赐给他们“年饭”十二盘菜肴，二十一种果品。菜肴、果品一改满族“简朴”的烹制体例，使清朝宫廷饮食在“质”的方面产生了很大的奔腾。特别是到了乾隆期间，跟着国度政治的稳固，社会经济文明空宿世长，清朝宫廷饮食也进入了它的黄金期间。
关于宫廷医疗机构的设置，据《汉书》记录，黄帝时已有岐伯，办理宫廷医药的事情。周朝设有医师、上士、下士为帝王及卿大夫行医治病。秦汉时也曾设有太医令、太医下大夫、翰林医官等职官。到了金代，开端用太病院这一称呼，附属宣徽院。元朝，太病院开端成为专门的宫廷医疗机构。自此今后，各朝都设有太病院，直至１９１１年清朝灭亡。
乾隆在位期间，清王朝颠末端近百年的统治以后，恰是鼎盛期间，统治阶层的吃苦之风也日盛一日。天子居于封建统治的最高层，饮食服御，豪华奢丽，达到惊人的境地。宫廷饮食不但突破了“关东货”一统天下的局面，并且在饮食布局、烹调技术上都获得窜改。起首是北京的气候和地理环境，使长年糊口在东北的满族人在身材、糊口各方面都有分歧程度的不适应。常食含热量较高的鹿肉、熊掌，轻易使体表里的湿热相搏，易得沉痾。是以乾隆帝对饮食布局停止调剂，并对前代定制的宫廷轨制中一些未成体系的条则加以订正。在《钦定宫中现行则例》、《国朝宫室》中对宫廷饮食的品级标准及其份额做出了明白的规定，即后、妃的分歧品级享用分歧的标准。天子有皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、朱紫、常在、承诺，八个品级的妻妾。天子、皇太后、皇后享用最高标准的饮食，每次进膳用全份膳４８品（包含菜肴、小菜、饽饽、粥、汤及干鲜果品）；每天用盘肉十六斤、汤肉十斤、猪肉十斤、羊两只、鸡五只、鸭三只、蔬菜十九斤、萝卜（各种）六十个、葱六斤、玉泉酒四两、青酱三斤、醋二斤以及米、面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑枣等。皇后以下皇贵妃、贵妃、妃、嫔等遵循品级呼应递加。皇贵妃、贵妃食半份膳（是天子的二分之一）二十四品，妃以下食半半份膳（是天子的四分之一）十二品。
光绪二十七年（１９０１），遵循丧权辱国的《辛丑条约》第七款，将东交民巷划为各国驻中国的使馆区，使馆区范围内的中国衙署都必须定时搬走。太病院只得暂借东安门大街太医白文寿的宅子应差。不久，又暂移至北池子大悲观音院。光绪二十八年，才于地安门外皇城根、兵仗局东建立新的办公衙署，其修建范围较之畴前要粗陋很多，现在遗址尚存，但已是脸孔全非，昔日衙门情势，难以再现。太病院在紫禁城内东墙下、上驷院之北，设有待诊、歇息的处所，旧称“他坦”，光阴流失，现也倾毁无存。
看到光绪中意的是德馨的女儿，想到她们一旦被选为妃嫔，也会有夺宠之忧。慈禧太后便不容光绪再选，命人把两对荷包交给了长叙的两个女儿。桂祥之女就是厥后的隆裕太后，长叙的两个女儿就是厥后的瑾妃、珍妃。