现在气候垂垂酷热，酸汤能开胃，想想也不错。
刘大郎冷静的将话咽下去。
付拾一和他提及闲事儿：“我想着，还是买小我去？”
付拾一翻转刀柄，直接一下敲在了它头上。
付拾一一摊手：“你说，买个小丫环不是也放在家里吗？莫非还能跟着我去衙门？别吓坏了。”
而后就见付拾一横刀，直接就开端刮鱼鳞。
这一小坛子酸菜还是她从蜀地带过来的，换过大坛子，加过水，里头满满铛铛的泡了萝卜和青菜。嫩姜，老姜。另有蒜。
“今儿家里有甚么菜？”付拾一撸起袖子。
每当这个时候，付拾一就忍不住想捶胸顿足：辣椒啊辣椒，为甚么恰好没有辣椒！
付拾一向接就将鱼摔在了青石板上，力道干脆，一下就将这鱼给摔晕畴昔了。
付拾一去厨房看了看，公然瞥见用水盆养着一条大头鲢鱼。少说也有七八斤重。
刘大郎还要再说。
刘大郎听她这么实际，被逗笑了：“我看家里凡是有些前提的小娘子，身边都有丫环跟着。就是隔壁齐三娘家，也筹算买个小丫环给玉娘哪。”
如许既能包管鱼肉没有刺，还能将整条鱼骨剖出来。
中间那胖头鱼疼醒过来一次，大尾巴直扑腾，差点从付拾一手里溜走。
然后切好备用。
而另一片，则是交叉打刀花，将鱼肉切成一块块的菱形，却又不堵截鱼皮。
但是付拾一感觉本身能够真的投错胎了，常常这个时候，她只想回一句：废话，鱼鱼那么好吃，不杀它如何吃！
而那些菱形，一个个也才气根根清楚。
刘大郎被压服了：“好吧。”
而后两片鱼肉，一片全数用斜刀的体例，将鱼肉片成运营剔透，不过一个指尖厚的鱼片。
刘大郎哈哈大笑：“成日在家，还是它与我作伴更多。”
付拾一点头：“我想买个大人。小丫环年纪小，干活儿也不顶用。”
清蒸鱼必须先略微腌制一下，如许才气更好去除腥味，保存美味。
付拾一措置完鱼，又干脆利落的将鱼头剁下来，直接劈开，上一点米酒，一点姜和葱腌上。
至于鱼鳞和鱼内脏，付拾一怕有寄生虫，不太等闲敢给猫奴。以是就让刘大郎挖个坑，埋在了菜地里。
付拾一挑出一块饱满的青菜，又挑了一个酸萝卜，姜和蒜也拿出来一块。
大头鲢鱼头大而肥，做成清蒸鱼头不好吗？
实在另有一种做法也不错：菠萝鱼。
用芡粉时候，必然千万不能只抹大要，而是要将没个裂缝都用干的芡粉出来，包管一个菱形之间，毫不粘连。
不过他还是只能咽了一口唾沫，晦涩道：“好。”
如许鱼骨和鱼尾，还能熬汤炖豆腐！
鱼骨剁成断后，也一样先腌一下。
炸鱼不能油温特别高，不然轻易发黄，并且炸糊了。
接着付拾一沿着鱼的脊背，将两边的鱼肉片下来。
付拾一这个时候才将手一松开，让整块鱼肉滑进油锅里。
要趁着油温只要五层热的时候，双手拎着鱼皮，将菱形的鱼肉放出来炸。
刘大郎刚想问要不要本身帮手杀鱼，就瞥见付拾一提着鱼出来了。
刘大郎在中间赞叹：“阿妹可真无能。”
付拾一如许能赢利，买个小丫环，也不是用不起。不过是家里用饭添一双筷子。
鱼腥味惹来了猫奴。
付拾一撇嘴：你觉得我不晓得你想说我真彪悍？毕竟其他小娘子，都应当娇滴滴的说：哎呀，鱼鱼那么敬爱，为甚么要杀鱼鱼？
只是不能直接埋在植物的根系中间，不然轻易在发酵时候，伤了根。
就连血水，也泼进了菜地里。
付拾一只看了一眼，口水就差点留下来。这么大的鱼，如何吃不可！