陈锋嘴角一咧，这一点他还是放心的。
陈锋嘴角一咧，开端制作辣子鸡。
店门被推开，有人走了出去。
“能不能去个壳啊？”这他妈要本身一个个剥，那获得甚么时候？严峻影响效力啊。
这时候能够开端炸至花生米。
体系供应的鸡胸肉比市道上能够采办到的略小，也没那么白，白中带粉，看起来非常的新奇，关头是肉质，市道上能够买到的鸡胸肉大多肉质疏松，不管是煎炒烹炸都轻易稀碎，体系供应的鸡胸肉，肉质松而不散，紧而不崩，一看就是端庄鸡身上取下来的鸡胸肉。
归正下中午候，下午必然把这道菜也一并拿下，如果另偶然候就再做个海鲜炒饭，把海鲜炒饭的美食类似度也晋升到100%，那么统统已解锁的美食当中也就只剩下白粥和米饭的美食类似度，还没有达到100%了。
厨神食谱里这道宫保鸡丁对于鸡丁的大小有着严格的要求，每一块小丁必须是1.5公分见方，均匀加热的环境下，鸡丁出锅会缩小0.2公分，1.3公分的鸡丁，在嘴里能够获得最好的口感。
“这么早，三四节没课？”
但是这花生的挑选非常的首要，大小以及品格直接影响了终究的成品。
“125万。”
“我靠这么便宜？”阛阓内的食材普通是遵循利用量来订价的，宫保鸡丁的销量还算不错，鸡胸肉竟然只卖125万，实在是知己啊。
“对啊，在忙甚么呢？”林雨嫣搬了张椅子在厨台坐下，身形端庄，神情文雅。
花生粒油的过程中能够调酱汁，生抽少量，料酒少量，香醋少量，白糖少量，黑胡椒少量，盐少量，味精少量，搅拌均匀。
“35万。”
另起一锅大炽热油，油中略加几颗盐粒，花生倒入锅中均匀炸制，花生的酥脆程度决定了宫爆鸡丁最后的口感，炸得太久，花生易有焦味，炸的不敷花生不会酥脆，一口出来乃至带着绵腻。
起锅前倒入花生，翻炒均匀，装盘出菜。
“恭喜宿主，【辣子鸡】美食类似度达到100%，新美食已解锁，但临时没法发放。”
“在研讨美食呢，来尝尝。”
“体系代为采办需求获得宿主的受权，宿主是否受权本体系代为采办商城内的食材？”
花生在炸制的过程中，内部的水汽会蒸发上来，10点嗅觉能够清楚的捕获到这些水分的窜改，在花生内部的水分残剩20%的时候敏捷捞起，捞起沥油的过程中，花生本身的热量还能将本身的水分控干7%，含水量13%摆布的花生，极具口感。
腌制完成以后下油炸，这道菜做不好特别轻易油腻，以是炸制的过程就需求非常切确的把控，先是油温，太高的油温会敏捷炸熟鸡块的表面，但是内部却还是生的，油温太低，呈现的最大题目就是鸡块在油里的时候太长比及鸡块从里到外全都熟透，全部鸡块实在已经老掉了，并且因为在踌躇呆的时候太长，全部鸡块吸油过量，做出来的辣子鸡非常油腻。
“买！”
陈锋收回面前的带壳花生，念一动，一剥削壳花生呈现在面前。
花生颗粒饱满大小均匀，内里那层薄膜鲜红亮光，品相极佳。
“买。”
陈锋把刚出锅的辣子鸡放在她面前，奉上一双筷子。
取出三黄鸡切小块，切好以后装盘腌制，葱姜料酒五香粉，搅拌均匀。
“花生采办完成，本次消耗25万。”
中火控温，175℃是炸鸡块最好的温度，当鸡块表面酥脆时内部刚好熟透，敏捷捞起沥油，油沥的必然要洁净完整。
“记着，你已经欠我三道美食了。”
陈锋意念一动，一盘花生落在了出台上，一看面前的花生，陈锋一脸黑线。。