只见庞桐在举刀的时候，并不是手臂、手腕用力，而是腰腿共同，微微的扭动。
而用这类体例做菜，另有一个名菜叫铁板甲鱼，这道菜和制作叫花鸡的体例差未几，是将甲鱼放在净水中养3-5天肠胃洁净后，用特制的瓦片高低两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉。
以是没有刀做叫花子，做叫花鸡就比较变态了，其做法是将活鸡用黄泥糊住，只留鸡头在外。放在火中烤。鸡被烤得焦渴难耐，便张大嘴要水喝，人就将酱油等作料用勺子灌进鸡嘴，鸡则愈渴。人则愈灌，待鸡烤熟剥去黄泥。鸡毛随泥而去，鸡呈金黄，外脆内嫩。
而叫花鸡也不遑多让。都晓得正宗的叫花鸡是叫花子的发明，另有的传说是朱元璋当叫花子时所发明的。
这此中没有多少技能，此中的关头，应当是一个练字，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
但很少有人晓得真正的叫花鸡是如何做的，先说最根基的一点，当代的叫花子很少有人有刀，并且在当代，刀是很贵的，普通叫花子也不成能有。
传闻没个3-5年功底底子把握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关头，等汤喝完了甲鱼也死了，起码要4-5小时，以后厨师还要再加工。
庞桐竖起一截原木，顺茬一刀砍下，圆木当即被一刀砍成两半。