首页 > 大掌厨 > 第145章 全藕宴(1)

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比及丝断开,断开的藕片进入了县令的口中,仿佛仅仅舌头的爬动,口中的糯米藕就像是夏季的冰雪碰到高温后化开了一样,酥软至极,糯糯的口感缭绕着桂花的香气,让人面前一亮,乃至小县令瞪大的瞳孔里,能够喷薄出水柱般的花流。

“想不到京苏的技术,竟又精进了。现在看着小县令吃得满嘴流油,津津有味,风卷残云,大快朵颐,足以申明这道藕夹是珍羞甘旨,色味俱佳,改天偶然候我必然要让他给我亲身做来尝一尝。”江若涵看着小县令的模样,内心就像是被羽毛给揉过般痒痒的。固然很想从速吃到,但是小县令狼吞虎咽的吃相,到底还是粉碎了美食留给江若涵的夸姣印象了。

“吃了那么多厨师烹调的菜肴,都没有想到有哪位厨师回想到,用莲藕做菜。你是如何想到,我想要吃的菜,实在就是我故乡的特产莲藕呢?”全藕宴固然摆放得满满一桌子,但是小县令却视如珍宝,有些婴儿肥的小手紧紧攥着筷子,久久没有下筷子,而是不竭醒着鼻头,嗅着这些菜肴的味道。

“想不到,乍看之下,你有些痴顽之貌,殊不知竟心细如此!全藕宴,在扬州范围内,可谓十大名菜之首,与红楼宴、三头宴并称是扬州菜的三颗明珠。固然用莲藕做菜,不计其数,但是全藕宴倒是用此中最闻名的十五道菜构成,分七道凉菜、六道热菜和两道点心菜。”小县令非常体味,乃至当真细数了一下桌上漫衍的菜肴,刚好就是十五道菜。

同时香气也像是个奸刁的孩子,四散开来流进四周人的鼻中。浓烈的油香,鲜美的肉香,藕夹的暗香,融会一体,开释着本身强大的能力,深切民气,而让闻到这股味道的人欲罢不能。

藕饼的存在,就像是被包裹的香囊,跟着香囊的破开,内里的香气闪现出爆炸的阵仗,向四周分散开来。

“这桌子菜肴是谁做得啊?还不趁着县令大人欢畅,从速地求赏?”白发公公眯着眼睛,点头晃臀地扭着水蛇般的水桶腰,尖着声音问道。

“这些菜都是用莲藕做得吗?想不到,在这里远在数百里以外的处所,还能见到扬州的特产美食,真是让人记念呢。”小县令说道,目炫狼籍地看着满桌子的菜肴,内心也开端对做出这一桌子宴席的人,有了些许佩服。

旋即,小县令的目光,又转到了中间。

同时弧形的藕片,跟着筷子之间力度的加大,糯米从椭圆形的洞孔中缓缓溢出,融会在一起的糯米粒间流出黏稠如蜜的汁,带着浓烈暗香的桂花甜美味道。隔着很远的间隔,都能够体味到此中的清爽和天然香气,让人垂涎三尺也不为过,仿佛四周有片片的桂花环抱飞翔。

“在扬州,这道菜是一年四时都会有,口感一改莲藕本身的脆嫩,操纵蒸的体例,将莲藕蒸制软烂,入口即化的境地,是扬州人的心头之好,可在街头小吃,也可登风雅之堂。”小县令终究下定了决计,将靠近面前的那道菜,作为破整桌子菜肴处的第一血:八宝糯米藕。

“我之以是喜好吃莲藕,不但仅是因为莲藕的味道鲜美,更是喜好它多变的脾气。脾气暖和的莲藕入菜后,涓滴不比那些书中神仙的窜改多端,它既能够粉身碎骨,变成甘旨的馅料,也能够摇身窜改,使本身成为承载其他食材的容器,用性感摇摆的身姿将肉泥揽入怀中,或裹上面糊,或徒身下油锅,与腹中食材,来个天荒地老,海枯石烂!经太高温油烹以后,藕夹披发着莲藕的清爽和猪肉的嚼劲,这道官方美食的诱人之处便是如此了!”县令将香煎藕饼整块夹起,三两口便将同他手掌般大小的藕夹,吃进了口中,收回清脆的莲藕被咬断的声音。樱桃般大小的嘴唇不竭地爬动,两腮更是跟着其嘴角的高低咬合大幅度地摆动,挤压着包裹着满满食品的嘴,嘴角溢出浓稠的油水。

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