“嗯，很不错！”林伯微微一笑，看着周俊身后另有几个选手，长叹了一口气，持续点评。其间，目光还时不时地落到鱼白汤身上，只想着比赛结束以后，将之一饮而尽。说真，拿到鱼白汤的确很甘旨，与第一道比翼鸟适值一起吃。
但与林伯相反的是，酒家老板与县令看了这道菜后，浓白的汤汁不由回想起拿到产妇摄生汤，心不足悸而不敢妄下筷子。
“你的这道菜是？”看着碗中被切成方片形状的肉，有些像是烤但却闻不到烘烤的焦味。
“他们这是如何了？”叶宇欣看得内心，莫名好笑的同时也是满满的疑问。
紧随厥后，第二位参赛选手，端来了一碗摄生汤。
“当然用了！”京苏回身出示着本身搭建出来的烘烤架。
“额呕！”落落说完，林伯还未咽下去的汤顿时从口中喷出，满脸红润的神采显得格外埠难堪。与此同时，林伯两侧的酒家老板和县令纷繁放下勺子。
随后，林伯便夹来一片肉，肉质坚固细致，丰富饱满，脆口弹牙，嚼劲实足。近乎冲突的口感，不料却呈现在同一片不大不小的肉内里，实在让林伯感到前所未有的惊奇。
“一样的题目，伏龙肝固然能够很好调剂菜肴的味道，但是你的这道菜，过分天时用了伏龙肝，乃至于菜肴充满着辛辣和土味。”
“这是给产妇喝的汤，医书上说是对胎前下痢，产后不止，及元气大虚，瘀积小腹结痛，不堪进犯者所饮用的。”冷松说道。
“你的这道菜很不错，但是我却并没有吃到伏龙肝的味道。你做得这肉内里，用到伏龙肝了吗？如果没有效到的话，只怕你的这道菜，也是分歧格的作品。”林伯放下筷子，细细嚼着口中已经烂开的肉，想着能不能再尝出些味道出来。但是，味觉灵敏的他，还是没有尝得出来伏龙肝应有的味道。
“架子是一样的，但是你们看上面，停止燃烧的柴火，是...伏龙肝！”林伯及时禁止县令，说道。
“操纵茴香，加以肉桂、茯苓、炮姜另有伏龙肝，葱白和香豉一起熬煮出来的。”看到林伯脸上弥漫出来的神采，落落的底气饱满了很多。
“在操纵煎烤消灭腥味的时候，需求多煎至一会儿。当然，为了制止鱼肉粘锅，在加热油之前，用生姜刷一下锅底。等煎好以后，一次性加好适当的水，其间把控火的力度，加锅盖烈火烧开，大火先炖，小火再炖，如许便能够包管鱼汤的奶红色。出锅之前，在碗中有布匹事前包裹住伏龙肝，然后装入鱼汤，颠末热力刺激过后的伏龙肝味道，会渗入进鱼肉和鱼汤内里，并且味道也比较鲜美。”周俊答复道，模样甚是中和。
“对，我是将伏龙肝当作柴火停止燃烧烘烤肉的。伏龙肝是灶膛内里的灶心土，我们晓得的味道是咸和辛辣，但是归根结底还是由泥土做成的。我们平常所吃的叫花鸡，选用的食材就有泥土，吃的时候除了感遭到鸡肉的鲜嫩以外，肉质中还能模糊流出淡淡的甜香。实在，这类天然的甜香就是泥土特有的味道，是任何糖类都不能代替的。以是，在方才吃的烤肉中，评委们有没有吃到这类淡淡的甜香呢？”京苏反问道。
“好了，我宣布，进级第三轮比赛的是小江的比翼鸟，周俊的鱼白汤和最后这一道京苏的烤肉！”
“难怪林伯会喷！”柳叶玫呵呵一笑。
此时，台上，林伯擦拭着嘴角，悄悄点头，便让落落将面前的汤给端下去：“能够了，前面一名！”
“伏龙肝的味道，他很好地节制了伏龙肝的味道，乃至于如许一道鱼并没有因为太多的香料而影响团体的味道。”林伯还没有尝，就劈面前的鱼汤赐与了极高的评价。