第一次美食反动的名誉成绩，明显应当归属于陈腐的燧人氏。是他们带头钻木取火，让人类今后吃上了烧烤！妈妈再不消担忧小孩子吃了生肉拉稀摆带的题目！
大宋期间……
羊油炒菜的结果是极其悲催的，启事不解释。
猪油的沸点有点不靠谱，“爆炒”的结果完整没法实现，只能用于闷烧。
答案是：有前提的话尽量生吃！但这个过程很讲求，没前提的孩子不宜自觉效仿。
比方鸡蛋的三种吃法！
不过话说返来，这油菜地现在那里，飞哥这里八字还没有一撇呢。
为甚么是第二次美食反动？
宋人独一的盲点在于……没有想到油菜花这东西除了能够用来滚野战以外，竟然另有如此大用。
目前这个大相国寺烧朱院里，炒菜是别去希冀了。
倘若还在绿色农耕期间的话，鸡蛋还是煎作溏心蛋来吃比较好！
以苏东坡和小王夫人之绝妙天赋，也冲破不了这个爆炒的瓶颈。
答案是：完整没用！
将来这个期间，必然是属于穿越客的！仅仅只因为穿越客能为大师供应炒菜新思惟！这还不敷？这已经充足笑傲全部天下了！
死掉的蛋白质，吃了能有效？
只因为宋人还没有来得及量产油菜，也就没能够量产菜籽油。
不幸我大宋腐败上河图如此繁华，却卡在一个油菜籽环节，烹调上的修为，一向没法冲破到更高境地。
要晓得滚油锁汁技术，不但仅只是让甘旨的程度翻十倍，同时意味着营养效力也上翻好几倍……
倘若少了这个工艺流程，肉质必定会变柴。不但是味同嚼蜡，还特别轻易夹牙缝。
目测这个是商纣姬武期间就有的老科技，一点都不黑！
还是只能像苏东坡小两口当年一样，用烧的！
当猪皮微微有点变焦的时候，是最香的一刹时。
至于气候和水土服不平……二十世纪各处盛开的油菜花，在更绿色更环保的十二世纪，会养不活？才怪！
特别抠门特别节俭质料的话，还能够给这些大木头上再缠几圈麻绳，用绞盘渐渐绞紧……绞得越紧！榨得越洁净！
苏东坡伉俪自行悟出了烧的奥义，也算是绝顶的大聪明。在现有前提下，冲破了蒸煮的传统，率先晋阶到了烧的境地。
这毫不是简朴意义上的平常烧！这将是，雅骚之烧！
……
二十世纪和二十一世纪，只如果个初中生，都从化学讲义又或者天然知识讲义上，学到过这么一则小知识：蛋白质一旦碰到高温或者碰到重金属，就会导致蛋白质的刹时灭亡。这也就是当代人喜好吞金他杀之死の奥义。
蒯飞乃至不需求考虑这油菜如何种的题目，宋人已经会种了，只是没想到要去正视它。
和鸡蛋类似，牛奶也存在一样的烦恼。
这第二次美食反动的大高0潮，非我们穿越一族莫属！
因而这年代只能用猪油羊油来炒菜。
四根风雅木头，三根摞成一个品字，用水车着力，用绞索吊起第四根来……开关一扳动，砰地一下子，第四根方木头砸进品字凹槽……这清油就出来了！
被滚油完美包裹的肉块、肉片、肉丝，其大要得以敏捷构造出一层庇护膜，有效锁住肉汁不致于过分流失。肉汁饱满的肉食，鲜嫩、多汁、丰润有弹性，毫不卡你牙缝！
当大莳花家的当代厨子，初次利用高温的油脂，来煎炒肉类食材的时候，天下第二次美食反动的序幕，便已经悄悄拉开。
你想说大豆油吗？阿谁豆子目前是首要主食之一，宋朝群众还没有豪侈到勇于拿上品的黄豆来榨油的程度。
话说这榨油的工艺，简朴得不要不要的。
这么提及来，蛋白质实在是一种很轻易死掉的小生命咯？那么，我们平常煮蛋的时候，煮熟获得的那些鸡蛋白，是死的呢？还是活的呢？