听着郎文婕如许说，胡逸飞猎奇，这有多硬，“我尝尝。”从郎文婕手里接过擀面杖，再把那张面饼拿过来放在身前擀了起来。
徐毅怕本身一小我擀皮供不上，以是找了两根擀面杖拎出来，问几小我：“你们谁会擀皮？”
刘丽萍笑着说到：“瘦子，晓得吗，实在你善于的还不是包饺子，你最善于的是吃饺子！”
徐毅听着，然后就点头，“咦，你这么一说的话，仿佛还真有这事儿！小麦产量并不高，一亩地才气产三四百斤，就算是很好的地，一亩地也不会超越七八百斤，春种秋收，忙活下当然不肯华侈，最后都会再把伶仃分离出来的麦麸子再给倒回机器里再磨一遍呢，当时候出来的面粉都有些被碾碎的麦麸子在内里，这面内里都是很多的斑点点呢。”
郎文婕昂首看了眼瘦子，低下头来抿抿嘴笑着说到：“徐毅，给我根擀面杖吧，我会擀皮，不过擀得不快。”
徐毅猎奇，“是呀，莫非不是如许么，这面筋多了才强嘛。”
瘦子伸手把桌子上那些面坯和擀好的饺子皮都拿起来，扔到盆子里，端着盆子说到：“呵呵，这该加温水的，不过你这水都加出来了，就如许吧，再多加点儿水算了。老三跟我过来，你们先歇一会儿，一会儿就好了。”
瘦子站了起来，翻开面盆上的盖子，用手指戳戳面团，扭头看着徐毅：“老三，别擀了，这饺子皮真不可，面太硬了等下包了也不好吃，这么硬的面擀面条倒是不错，这面食讲究个‘软面饺子硬面汤’，包饺子的皮就得软和滑爽，进到嘴里略微一咬就能破如许才好吃，对了，老三，你加的是冷水还是温水？”
徐毅点头承诺着，两只手把盆子里的面细心地揉搓着，问到：“也要揉到这个手感么？”
徐毅也点头，“如许说的话，这还真是不高。”
徐毅锤了瘦子一下，笑着说到“那是当然了，你觉得光你晓得呀，呵呵，我猜这些东西你都没见过如何磨出来的，底子没见过真的。”
“这……”瘦子无语了。
当初坊主每年春节前必必要做的事情就是，拿着帐本，挨家挨户地去收钱，但是总有些欠多了结赖着不给钱的主儿，这机器磨损费、电费甚么的都是坊主本身承担的，这客户却不肯出钱，总觉得本身欠那么几十上百块的底子没啥事儿，也不想想这磨米磨面都是赚点儿辛苦钱，你这拖欠着不给，乃至几年的账目都不给结清，人家这本钱都折在内里了，上哪儿去赢利去？时候长了，干脆就没人再肯开这磨米坊了。
左手捏着面条，右手一下下地把这面条揪成面剂子，顺手撒在桌子上，如许别人再来把这个按成面饼就行了。
徐毅从桌子上拿了个面饼，伸手再按了下，然后右手捏着这面饼的一个边，另一只手一前一后地推送着擀面杖，面饼天然就在手上扭转起来，很快就成了一张饺子皮，直接从徐毅手上飞出，落在桌面上。
徐毅点头，“那必须初级呀，必定很白，我记得仿佛小麦能出九两多的面粉吧？”
把水杯拿走，几小我帮着铺好桌布，就都去洗了手，返来筹办脱手了。
刘丽萍听了，笑到：“我们这个瘦子，别的不说，说到吃这上面，咱这些人加一起都比不上他。”
瘦子笑笑，“实在不然，这强大粉也叫小麦精粉，这东西是用小麦种子中间部分的麦子做出来的，一斤小麦的话，最多也就出七两半的强大粉，你感觉这强大粉是不是够初级？”
早些年乡村根基上哪个乡，乃至大点儿的村庄都本身有磨米坊，内里各种机器来加工玉米、小麦或者水稻，就像是玉米最开端就是先放进机器里把内里的玉米皮和胚芽先给磨掉，然后再用机器的分歧档来别离加工成大小不等的玉米碴子，乃至玉米面，这加工玉米面的机器一样也是加工白面的机器，普通的时候，为了制止这加工出来的玉米面和白面混在一起，这磨米坊都是隔段时候加工白面，再隔段时候加工玉米面，并且机器内里过滤的面筛都得跟着加工白面和玉米面换成分歧目数的筛子才行，如果加工白面，就用细的筛子，加工玉米面的话，就换成粗的筛子。