“先以生姜、火腿、开洋、鞭笋四味清蒸，待九分熟时取出，淋之以酱油、葱花、鲜汁炽热之汤，如此则香嫩非常，既无鲜鱼固有之腥味，又有腌鱼缺失之新鲜，保存鱼肉本味，不似红烧、油炸、深煮等其他烹之法将鱼味粉碎。此法原名式蒸，但与粤式蒸以油汤灌溉又有分歧，可保存鱼之平淡……”
“是！所谓30年得一知己，夫复何求？《乱世危言》一甚多，毁之、誉之皆有，然文章传世，后代自有公论；唯老夫与盛杏干系一节，从未有人如此批评，某寂然动容，极欲探听。”
郑观应看来和酒楼的老板很熟，甫一照面，老板便迎了出来，号召道：“郑先生本日来得倒早，日头还未偏西呢……”
“江边风大，夏季晚间如果来此次用膳，常常清风徐来，令人顿生心旷神怡之感，纵有烦躁烦热，吹拂之下也可安神。同时，推窗放眼出去，江上皆是轮船***，星星点点，用到精美处其悠然得意又添奇妙。”郑观应笑称，“在招商局任事好久，凡故意浮气躁之时，便来此处小斟，点1、二精美小菜，未几时便可复归温馨。故此处虽不甚豪华，派头亦非弘大，仍觉特别。”
“此次前来，众皆觉得某南下只为查办盛杏，实在不然，盛所作所为天理昭昭、证据确实，底子用不着本官去查。所虑者，不过是几处财产。汉阳铁厂是一家，虽是张南皮所管，但盛宣怀烙印颇深，天然要过问；招商局不必说，是盛以后院；中国互市银行，是盛之前台；其他如电报局、铁路等等，皆在此列……”
“不必再看，书中之语我几近倒背如流，本日回想，只觉白云过隙，世事如常，某已心疲神倦。”
郑观应坐立不安，站起家来，对岑春煊深深一揖：“先生言辞精美，请受郑某一拜，可惜年已老朽，光阴无多，不然定执弟子礼以奉摆布。”
“呵呵。”郑观应一边笑，一边答道，“本日有个旧友抵沪，听此处大名，非要来见地一番，倒是叨扰了。”
“是。不过我这旧友喜好平静，上面最好不要再安排其他客人了。”
仿佛一个好天轰隆，郑观应怔在当场，细心地思虑这句话。
“方才僭称大人旧友，万望恕罪。”
岑春煊只笑，不置一词，待对方长叹短叹结束，递过来一物：“先看信再说。”
“倒也不必一味求大求奢。”岑春煊大笑，“某本日也要见地一番。”
“是何做法？”
郑观应老泪纵横：“30年矣，三十年得一知己，某死而
一扫封面，《乱世危言》四个字跃入视线，郑观应的手微微有些颤抖，在这本凝集了他大半生学术思惟地着作里，他依托了无数的抱负，可惜时候愈久，愈感觉间隔目标越来越远。
“看书之人断言，郑观应身是盛党，所行亦是盛党，但所思绝非盛党！”
“请讲。”
“就晓得你会如此说。”岑春仿佛早已推测这类环境，又笑着递过来一本书，“请先生再看。”
“啊！”郑观应目瞪口呆，半晌说不出话来，然后一撩长袍，面北而跪，行九叩大礼，口中喃喃自语，“圣君如此厚爱……”
“甚好，甚好。”岑春浅笑，“我在沪亦有光阴。深知这二者妙处，在京之时每日烧饼油条已觉吃腻。本日恰好换个口味。”
“当真？”岑春煊拊掌大笑，“细心看看，绝对大有所获。”
—
“此人名讳……”岑春煊咳嗽一声，“公真要探听？”
“这是……”郑观应有些疑虑，莫非是岑春煊看后地讲明，不然又如何会？
郑观应便说出一段话来……第三次机遇 第二卷 囊括大江南北 第五十七章 推心置腹