但短角和牛，就如同老板先容的普通，都是上脑，雪斑纹路却鲜少，更像是纯粹的红肉。
几盘肉端了出来。
今晚他们要睡那里。
徐伦问向身边的少女。
与传统和牛截然分歧的口味。
徐伦用烧烤夹夹起两块，放到烤网上加热。
“另有主食的话...米饭......不，公然还是冰脸吧，再来两份鲷鱼汤。”
岩手县作为和国面积第二大的县，以农业为主，都会化程度不高，即便在作为县府的盛冈市，也没有东京那种五光十色的夜糊口，年青人大多去东京之类的多数会餬口，能够感遭到逐步老去的城镇正缓缓睡去，洁白的月光下，更显得孤傲与孤单。
这家店用的是炭火，老板很快将烧热的炭火盆放到了两人桌中间的烤架上，又盖上铁网。
“就是角比较短的和牛，没有那么肥，不过很有嚼劲，合适烤起来。”
不晓得为甚么，另有冰脸和炸酱面这类应当在中华街才气看到的菜谱。
肉根基上在四百到五百元之间，除了常见的牛舌，牛肩，里脊，横膈膜，内脏以外，另有特别的短角和牛，仿佛是岩手县的特产。
老板见到徐伦和铃谷浅葱的打扮，在那银色的双马尾上多留意了几眼，便问道。
一旁正在独酌的白叟家评价道。
盛冈冰脸是用牛骨与鸡架熬制成的清汤，面条筋道，爽滑，汤头鲜美，清澈，在这夏季炎热的夜晚，一碗冰脸，足以洗涤心灵。
如果是一家本地人常常帮衬的餐馆，那么看看本地人都点一些甚么菜，就能晓得这家店的特性了。
徐伦点头承认。
丰富的汁水带着肉香满溢舌尖，令人回味无穷。
短角和牛的上脑则有些不一样。
两人吃完，已经是深夜十二点。
细心咀嚼的话，就会晓得是短角和牛的脂肪含量极低，也就是俗称的瘦肉多。
高温敏捷在肉的大要构成了一层焦炭层，通过如许的措置，能够令牛肉在加热的时候保持住内部的水分，表面焦香，内里柔滑。
换成其他的作品，这个时候大抵就是一些大众们喜闻乐见的展开，但作为一名名流，徐伦只是走进了一家看起来普浅显通的小店里。
“该点甚么呢......”
老板不假思考地说道。
除此以外，海鲜刺身，炖煮，天妇罗炸物等也一应俱全。
“小哥你很会吃啊，盛冈的冰脸但是岩手县闻名的。”
老板还在案板前忙活，正在将鲷鱼的肉切成刺身――固然是烤肉店，但在位于海边的岩手县，海鲜是每家店必不成少的定番。
徐伦服下了【神之水滴】，用本身灵敏的嗅觉寻觅着属于岩手县的甘旨。
明天一整天徐伦和铃谷浅葱都没好好用饭，早就已经饿得饥肠辘辘。
烧肉屋三四郎。
“是如许吗。”
在烤肉的同时，老板还端上了冰脸。
另一桌则是一名上了年纪的白叟，正就着一些小菜喝酒。
撤除短角和牛，厚切牛舌，横膈膜的味道也相称不错，固然比不上那些初级餐厅里来源讲求的和牛，但在这个价位能吃到如许的甘旨，也完整值得。
“那必定要尝尝我们岩手县的特产，短角和牛。”
厚切牛舌和横膈膜之类的与别处近似，盘子里另有葱花和蒜末调味。
徐伦夹起牛肉，仅仅沾了少量烧肉汁，便送入口中。
传统的和牛，最讲究的就是霜降，也就是肥肉与瘦肉构成的雪斑纹路，霜降的斑纹越多越都雅，就代表牛肉的品级越高，优良的雪花和牛，乃至能够直接拿来当刺身，入口退化。
想了想，徐伦决定看看其别人在吃甚么。
“对。”
如果说传统和牛是柔嫩，细致，那么短角和牛就是富有韧性，让人有吃肉的感受。