跟着鳝鱼段起锅，香味满盈在正在厨房。在堂屋看电视的堂哥迫不及待的冲来过来看了看后还是呼喊着开饭，李木无法的点头。
送走李耿后李木开端放心的等候着，此时太阳已经到中天，固然有轻风但是还是有点热。李木看了看四周发明不远处有一颗柳树，边起家去折了一些柳条。
鳝鱼背部闪现青黄色，腹部金黄，头长而圆，尾部尖细无鳞。比较常见的野生鳝鱼个头都不会太大，拇指粗细比较常见，三尺摆布是非，体重在三两到半斤之间。
鳝鱼绝对是好东西，不但肉质甘旨营养代价高还属于药材。本草纲目中有提过，鳝鱼具有补气养气，消毒消炎等服从，鳝鱼血还能够治中耳炎和常常性流鼻血等药效（实在鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所粉碎，普通煮熟食用不会产生中毒。以是偏方用鳝鱼血治病需谨慎！）
李木不晓得这些药理是如何来的，不过他可不敢那么做。因为他晓得蝙蝠很喜好鳝鱼血的味道，腥味特足！
万物都有异类，鳝鱼也一样。李木就曾经见过一条巨型鳝鱼有啤酒瓶那么粗，长一米摆布体重达到惊人的五斤多。
鳝鱼胆量小，并且就在田埂下，随便有一点点动静都能够吓得它不敢吃饵。以是钓鳝鱼需求温馨，很多有经历的人都喜好一小我去钓。
“阿木你们本身弄，我可弄不好这玩意！”老妈看着鳝鱼头都在皱着眉头丢下铲子歇工了，李木无法只能筹划着上阵。
李木感慨了一句新手的隐真大后也不管了，抄起筷子就开动。第一口天然是本身的佳构爆炒鳝鱼段了，颠末酱油上色的鳝鱼段金黄金黄的看着挺不错，夹起一段放入口中，肉质细嫩鲜美，大料香气浓烈没有腥味和泥土气味。
这类巨型鳝鱼可谓是可遇不成求，李木也仅仅见过一次。当时还在县里引发不小的颤动，厥后被放生了。
不过蚂蚱再小也是肉，对于乡村人来讲鳝鱼固然不是甚么害虫但是对田埂的风险还是挺大。再说说甚么也挡不住吃货的嘴不是，放入桶中持续奋战！
大火爆炒十来分钟后待鳝鱼段肉裂的时候插手酱油和少量的醋翻炒一番后便可出锅了，如果喜好吃新奇辣椒的还能够插手一些或洋葱味道也不错。
李木稳了稳心神，将在手中不竭挣扎的鳝鱼从钩子上取下放入筹办好的水桶中，持续往下一个洞窟走去。
连续两个小时畴昔李木有些不耐烦了，看着桶里六条鳝鱼李木决定先回家用饭。剩下的下午风凉的时候再来，差未几也有一盘的模样了！
再一次等候，有事半个小时摆布。固然头顶带着柳枝草帽但是李木也差未几被晒成狗的时候再一次有了收成，此次的鳝鱼还没有第一次的粗，只要食指大小，掂了掂估计也就二两的模样。
“好，那我帮你措置！”大哥一听有鳝鱼立马往屋里跑，很快带着刀子和菜盆出来，李木苦笑着摇点头和他一起到井边清算鳝鱼。
鳝鱼没有鳞甲，普通需求措置的就是腮和肠子，很多时候都是直接将头剁了然后破开肚子清理，不过李强对峙要抱住鳝鱼血才补，直接挑选了在尾部开到取出肠子。
钓鳝鱼但是个耐烦活儿，相对垂钓来讲钓鳝鱼更需求耐烦。
“阿木返来了，如何样有钓到鳝鱼吗？”李木方才回家堂哥李强就笑呵呵的迎了出来，然后一脸笑意的看着李木前面跟着老爹和二伯。
厥后还是老爹被惊醒后起床后将蝙蝠打死才睡着，再厥后一次看鬼片的时候才晓得本来蝙蝠竟然喜好鳝鱼血。
鳝鱼腥味大并且另有一股泥土味儿，以是爆炒需求先将大料过油，让大料的香味去中和和袒护鳝鱼的腥味和泥土味。