孙经理并不太懂厨艺这方面,一时之间没听懂洪主厨对这刀功又是赞誉又是不满的话。
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洪主厨品菜非常详确,完整从刀功动手,他先是用筷子压了压鸭脯的肉纹,这一压之下,他的眉头有些皱了皱。
“大要有一层薄薄的蜂蜜?有设法的创意。蜂蜜能使肉质变软,同时蜂蜜中含有果糖和葡萄糖以及蔗糖酶和淀粉酶等等,涂上蜂蜜后糖分子和酶分子会渗入肉中制止蛋白凝固变硬。除此以外蜂蜜涂在肉上另有除腥结果。”
等走出歇息室,来到后厨的时候发明,那一帮的学徒正围在赵晓东的身边叽叽喳喳的聊着天呢。
“但是,这鸭脯肉下锅的翻炒又感受没达到上等的均匀,导致鸭脯肉的味道只激起出了七八成。并且感受起锅的时候又有些仓促不稳,让那一点酱汁没有完整的包裹在上面。”
洪主厨对这个改进心中赞叹了一句,看来做这道菜的人脑中的设法很奇特,对食材的了解也很深切。
“这个。。。当然是因为我长得帅了。”
这就是伎俩和丹炉的启事了。
“你,有我帅么。今后我听到谁敢诽谤我形象,奖金全数充公。”
赵晓东闭着眼回味了一下,还不健忘砸了砸嘴。
唐风的听力极佳,固然后厨到处都是炒菜的喧闹声,但是唐风微微一集合精力,就听到了他们的谈天内容。
刘老笑骂唐风不好好做菜,要去卖药。不过最后还是一口承诺了下来。不过代价就是唐风欠刘老的盛宴又增加了两回。
随后唐风帅气的回身拜别,只留下一脸懵逼的世人。
唐风最后和刘老确认了一下,只要那些神行太医录上记录的,包含灵力丰富的药材。
自从前次唐风做出了简朴版的健体丹以后,唐风对炼丹这一行业也深深的起了兴趣,特别想尝试将丹药融会到厨艺当中。做出一种奇特的炊事品系。
和刘老联络完以后,唐风又堕入了沉思。
不过话说返来,这唐主厨确切很帅的。
现在的孙经理也是好不鄙吝的对洪主厨一顿嘉奖。
等孙经理拍完了照以后,两人才拿起筷子筹办咀嚼。
在孙经理吃过以后,洪主厨也已经夹起了一片肉,不过他还是没有焦急放入嘴里,而是放在鼻尖嗅了嗅。
刘老的人脉干系特别广漠,不但单承诺了唐风会多弄几颗百年人参,同时也会给唐风筹办些天山雪莲等四五样贵重的药材。
孙经理一听洪主厨这么一说,他的心就完整落下了,以后的美食大会,他也算有底了。
“东哥能够啊,用主厨的厨具做菜是甚么感受啊。”